第34章 苗家天锅酒(3/3)

内或者埋于土中一尺之下，静置三年。三年之酒开坛满山可闻酒香，三年后之后的开坛酒香飘满整个寨子，这种苗家土酒一般酒精度为20度左右，绵软香甜，像我这样的酒量可以喝到五碗，不过那个时候已经不省人事了。

    腊肉下酒，就是苗族的标准配置。一块三斤多腊肉洗好后砌成三大块，放在窝里煮，熟透后用冷水浸泡十多分钟，然后取出切成一片一片的，放入锅中翻炒出油，然后放入清水，煮开，舀去浮沫，放上适量的盐巴和花椒、砂仁，在煮锅的上面用一块木板横架在锅延上，放置一个辣椒蘸水。

    “来，沈书记，今天你是第一次来我家吃饭，简单了点，我们随意喝点。”在张明全家吃饭的有杨晓春、杨秀英的弟弟一家和几个村民，几个孩子围坐在火坑前，大口大口的吃着香醇的腊肉，嘴巴上的油脂晶莹透亮，味道美极了。

    “这寨子上的环境不错呢？”我看着村民。

    “就是坝子上地下是空的，应该是一个巨大的溶洞。”杨晓春说。

    “来来来，喝酒，今天这个酒要是放在洞里面三年，味道纯得很。”一个村民看着我说。

    大家喝了一口酒，一个个“啊”的一声都是标准的喝酒声音。

    点上一支烟，烟圈在头顶上形成浅浅的薄云。我们谈着村子里最近发生的事情，也聊着群众的想法和分享他们过去的心酸和喜乐。

    他们也都聊到了杨昌浩和杨秀涛，眼睛里的恨意从眯缝的眼睛中挤了出来，炯炯出神，恨意满满。

    我不能承诺他们，只是给他们希望，种下一颗幸福的种子，待天时地利，茁壮成长，也让我守护这一片土地，履行好我的职责。

    醇厚的苗族土酒，不就是他们的性格吗？瞧着粗悍，实则温柔，看似沉默，实则蕴藏，好像饱受风霜，又梦幻幸福。

    谁都有追求幸福的权利，谁都想过上幸福的日子，把那些挡在幸福路上的绊脚石统统撞开，还一片晴朗的天空给他们，让他们的希望变成现实，让他们的期盼不再落空，让他们的笑容变得真实甜美。