第11章(2/3)
做法，明日便做来给你们尝尝。”
“你哪里会做饭啊。”赵姨娘宠溺的看着姜诺。
姜诺大眼睛一瞪，理直气壮的说，“那我可以指挥啊，再说了，我觉得我也该学些厨艺。”
庄上的佃户知道大姑娘稀罕这藕丝，第二天天刚微亮就开始工作了，姜诺睡眠浅，很早就醒了，一出门发现大伙都已经开始干活了，心里还有些不好意思，给大家平添如此多的工作。
想起今日要做菜，姜诺吩咐庄头去买了几十斤猪肉，还有十几只整鸡回来。
大姑娘要教做菜，可是新鲜事，在宽敞的大院里支起三口大锅，十几个妇人围着姜诺听从吩咐。
第一道菜，糖醋藕丁。
将藕去皮，洗净，切成小丁，烧热水，将藕丁在热水中过一下，捞出放入冷水中降温，这样的藕丁会更加爽脆。
起锅放油，油温六成热时，加入藕丁翻炒。
调一个酱汁，碗中加入食盐、味精、酱油少许、醋还有糖，搅匀后倒入锅中翻炒，最后加入粉芡水，将汤汁收浓稠，一道酸甜爽口的糖醋藕丁就做好了。
糖醋的酱汁在锅中散发出来的香味，在菜炒好之前就已经吸引了一群小孩子的围观，就连负责炒这道菜的妇人就吸吸鼻子，说闻着味道，口水都要流出来了。
第二道，最经典的藕夹
选五花肉剁成肉末，加入葱姜和鸡蛋，加入盐、胡椒粉、酱油，将肉馅搅匀。
莲藕去皮，切成薄片，两片之间不要切断，当然，刀工不好的，切断也没关系，在两片藕片之间加上肉馅。
面粉加水调成面糊，面糊中加入少许盐调味，再加入一勺食用油。
油温六成，将藕放入面糊中，均匀沾满面糊，放入油锅，文火满炸。
炸至金黄捞出，等温度稍降，再放入锅中复炸一遍，复炸过的藕夹更加酥脆。
这藕夹可是姜诺最爱，一口下去，酥脆爽口，有莲藕的清爽搭配，也不会觉得腻口。
若若实在喜欢吃，一手抓着一个吃的开心，就是苦了含竹，拿着帕子紧紧的跟在若若身后，生怕她把那油乎乎的小手往衣服上擦。
第三道，红烧莲藕鸡
将鸡肉放入清水煮
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