第11章 一个大厨的诞生(1/4)

    男人至死是少年，这句话还真的不是说说而已，林向东的表现让林青山的虚荣心得到了极大的满足。

    但是自己这一身的手艺对自己的儿子还有什么好保留的。

    只要他愿意学，还是能给他找一个正经师傅的，总是比他这野路子的要好一点。

    林向东：你让我一个比你还大的灵魂在这陪你演戏，还有什么不知足的？

    “咱们国家太大了，时间太悠久了，经过了几千年的发展，各地因地制宜，很多都形成了自己独特的风味。

    目前被广泛认可的有八大菜系，分别是川菜，粤菜，苏菜，闽菜，浙菜，湘菜，徽菜和鲁菜，他们都是各具特色，各有千秋，自成一派，别具一格。”

    “其中川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，善用麻辣调味着称。

    口味浓郁，菜品丰富，拥有众多经典菜肴，如麻婆豆腐、回锅肉、水煮鱼等，满足不同人的口味需求。

    因其独特的口味，在全国各地乃至世界范围内都受到广泛欢迎。

    但是油脂较多，部分川菜菜品油脂含量较高，长期食用可能对健康有一定影响，对于不太能吃辣的人来说，可能较难接受。

    粤菜用料丰富，配料多而巧，善于在模仿中创新，品种繁多。

    食材新鲜，注重食材的新鲜度，追求原汁原味。

    烹饪技法多样，包括煲、炖、蒸、烤等多种技法，制作精细。

    健康养生，口味清淡，注重营养均衡，符合健康饮食理念。

    但是价格较高，部分食材和烹饪方式导致成本较高，价格相对昂贵，对于喜欢重口味的人来说，可能不够过瘾。

    苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄。

    造型精美，菜品注重摆盘和造型，具有较高的观赏性。口味平和，甜咸适中，适合大多数人的口味。选料严谨，对食材的品质和新鲜度要求严格。

    但是制作时间长，一些苏菜的制作过程较为复杂，耗时较长。

    油脂稍多，部分菜肴在烹饪过程中会使用较多的油。

    闽菜以烹制山珍海味而着称，汤是闽菜之精髓，素有一汤十变之说。

 
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