第13章 直接上灶!(1/4)

    起锅,烧油,葱姜蒜爆香,下锅。

    何雨柱心里感叹着系统的bug,当自己拿起菜刀的那一刻起,整个人好像自己就动了起来。

    每一步该怎么做,仿佛都刻到了自己的肌肉记忆里。

    每一点,每一处都是那么的恰到好处。

    同时,尖椒干豆腐这道菜的关键点也浮现在脑海里。

    这道菜最关键的就是焯水,勾芡,而焯水这一步,就是区分这道菜做的好坏的最关键步骤。

    因为这水的温度,是很有说法的。

    温度太高,后面炒起来就很容易变老,失去干豆腐原有的口感,但是如果水的温度低,又会带有干豆腐的腥味。

    掌握好水温,让其处于一个适中的温度,那样的干豆腐炒出来才甘香可口。

    随着何雨柱手中不停的翻炒,一股清香逐渐弥漫在厨房之中。

    “哇,好香啊,这是尖椒干豆腐的香味吗?咋跟我平时闻到的不一样?”

    “是啊,所有的步骤我都看着了,和咱们平时的做法一样啊,怎么他炒的这么香!”

    “这手艺,快赶上咱们小灶的刘胖子了吧。”

    “你可拉倒吧,刘胖子之前炒的哪有这香味。”

    厨房的的学徒们闻着这弥漫的香味都在窃窃私语。

    大都感慨何雨柱炒菜的香味独特,不过也有抱着怀疑态度的,毕竟一道菜炒的好不好,最终还是要看味道的,没听说哪道菜只闻不吃的。

    ————

    不一会,何雨柱便炒好了一盘尖椒干豆腐。

    何雨柱将菜放到桌子上,解下围裙,对着张卫国,周扇二人点了点头,便静静的站在一旁。

    看着眼前这盘色泽晶莹的尖椒干豆腐,周扇的眼皮直跳。

    作为东北传奇厨师星岚的传人,他一眼就能看出来这盘尖椒干豆腐的水平。

    就这盘菜的水平而言,虽然不及自己,但是也相差不远,但是他才多大啊!

    而一旁周卫国也是一脸震惊的看着这盘菜,不知道该说些什么。

    此时一旁之前给周扇递菜单的学徒工,赶忙将两双筷子递给周卫国二人。

    两人接过筷子,各自夹了一口,送
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