第25章 开学(2/4)

两天没工上,也能买几个胡饼,就这几天我家会在这里摆个摊,实在饿了就过来吃点。”

    猴子捏着铜钱眼眶湿了,嘴巴张开说不出什么,静静看着父子二人背着竹笼走远。

    “凉拌豆皮,将豆皮切丝焯水后,加入蒜末、醋、盐、香油,豆酱拌匀。”

    “豆皮卷,把胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜放在豆皮上卷起来,切成小段,蘸上面酱即可。”

    “炖豆腐,把豆腐切块,用陶锅将豆腐双面微煎,使其紧实不易散,倒入适量水,加入盐,香油,葱姜蒜,徐文俊牌秘制鸡精,涂上面酱,最后起锅撒上葱花、芫荽。”

    徐文俊教阿娘做了三个菜,摆摊用。

    本来打算摆摊专门卖做豆腐时候衍生出来的豆制品,阿耶建议做出来都不能作为主食还是不行,不比后世,码头做事的吃不饱不行。

    只能不考虑豆浆、豆腐脑,选了豆皮和豆腐简单做三个菜,然后再选一种主食,这样既能吃饱又有吃豆制品的特色。

    这主食就不好选择了,选择面食类的饼,面现在摆摊的都有,而且麻烦,每天工作量太大。

    选择米饭又太贵,成本高了不是码头做工能吃的起的。

    最后灵机一动,做饭团,多加点蔬菜进去,把大米的成本拉低,量大就行。

    比如加胡萝卜,黄瓜,菘菜,切小点,调好味,捏成团就搞定。

    如此便定下来,主食蔬菜饭团,三个菜,凉拌豆皮,豆皮卷,炖豆腐,随便客人怎么搭配了点,以后想到添加什么菜再添加。

    做好准备挑了个年后第一次赶集的日子摊位便开张了,徐文俊不放心第一天开张自然要来帮忙。

    摊位上也卖豆腐和豆皮,没想到初次出现的豆皮卖的挺好的,凭借徐文俊的三寸不烂之舌,加上凉拌豆皮,豆皮卷的试吃,豆皮一炮而红。

    看来大哥每天也要加上豆皮去卖了。

    到了吃饭时间,饭团也卖的不错。这个时候精米是很多人认为的好东西,即使搭配了蔬菜也愿意尝试。

    饭团卖的又不贵,米饭和各种蔬菜掺和在一起的复合口感得到了大家的一致好评!

    漂亮的摊位开张。

    徐文俊放心了,家里收入稳定,
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