第11章 豆腐(3/4)
腐做出来了该怎么卖,很快时间就过去了。
接着准备好的模具中垫上麻布将静置后的豆腐脑倒进去,再垫一层麻布,然后盖上盖子。
到外面找上一块大石头压了上去,等着就可以。
这次不用等多久,几个人的脑袋聚在一起等着第一块豆腐的诞生。
只见阿耶移开石头,打开盖子,将麻布揭开,一块qq弹弹的嫩豆腐就露出来了。
成功了!一次就成功了!
赵氏见果真做出了豆腐,觉得好日子要来了,这十里八乡做豆腐的可没见过,平时好多天都见不到一次挑豆腐来卖的。
月儿眼冒星星,用小手指戳了戳嫩嫩的豆腐,嘴里由衷夸赞道:“二兄太厉害了!”
大兄笑着说道:“以后我去卖豆腐。”
他阿耶脸上表情古怪,他可是知道曾大夫没教他做豆腐啊!
徐文俊打个响指,吩咐到:“大兄去把鱼杀了,月儿去摘颗小葱,我们来吃豆腐鱼汤!”
不一会就做好了,只放一点生姜的炖鱼徐文俊不感冒,喝了一小碗就不喝了,主要是试试豆腐口感怎么样,挺不错的滑滑嫩嫩。
一人也就够一小碗试试味道,喝完上床睡觉。
上床后大家齐齐还睡不着,做着明天的安排。
今天一斤豆子出了大概四斤嫩豆腐,如果以后熟练了,细节把控好点,加水量,石膏水点的时机等,出个五六斤不是问题的。
不知道销量怎么样,明天先做个五斤试试水,豆腐可不耐放。
说到这里赵氏急急忙忙又爬了起来。
“我得把黄豆泡上。”
徐文俊确实忘了,要不明天只能下午卖了,还好阿娘想到了。
再就是明天分一半出来压久点,做成老豆腐,两种一起卖,看哪种好卖点。
要买个磨盘,老借用别人家的也不好,不过徐文俊建议等多两天,看明天卖的怎么样,卖的好就需要大磨盘。
最后就是定价,一般挑来村里卖的豆腐三文钱一块,都是卖老豆腐。
算算利润,黄豆现在家里还有,市面上大概是10文一斤。
一斤黄豆能出4斤嫩豆腐算的话,豆腐块大概一斤
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