第161章 八零年代头顶青青草原的冤种首富11(3/3)

了，便忍不住问。

    职业病，遇到同行总是忍不住要交流一番。

    周青书下意识看向了周母。

    周母勾了勾唇，“苏同志问你话，你答就是了。”

    母子两人如此互动，众人都有些不解，只有苏秒秒了然，想必他们周家真正厨艺好的人是周母。

    周青书兄妹全是周母带出来的徒弟。

    得了母亲的话，周青书颔首道：“苏伯伯这红烧狮子头已经做得很美味了，如果还要改进的话可以从两点出发或许能有不一样的口感。”

    他一说，苏家众人都看向了他。

    没办法家里的人都是会吃的，还没人怀疑过苏爱国这道菜，都很好奇还能如何改进。

    “首先是在肉质的处理上，在剁肉馅之前可以先捶打一下猪肉，猪肉虽不像其他有些肉那么粗糙，但捶打一下后做出来会更加细腻一点。”

    “其次是葱姜的运用，可以家里葱姜切沫加温水，再去除葱姜沫与肉沫搅拌。”

    说完他有些抱歉道：“这些都是我自己的想法，您听听就成。”

    苏爱国连连点头，“我懂了，早年我也吃过口感更好的，却一直琢磨不透，没想到啊没想到，往往没注意的细节可能才是最重要的，多谢，我明儿个再试试。”

    “试什么试，谁家天天吃这个的，食材放那儿会跑了？”杜芳嗔他一眼。

    “是是是，媳妇说的对，吃菜吃菜。”苏爱国被教训也不恼，他今天能有这么大的收获，高兴还来不及呢。

    吃到一半，他才似是无意问：“周同志的厨艺是杨大姐教的？”

    周青书点了点头，“我外公从前也是厨师，只是他老人家已经不在了。”

    苏爱国有些抱歉地点了点头，“原是如此，想来他老人家看到你们兄妹能学得如此，也会很高兴。”

    “杨大姐，你好好养身体，以后有机会咱们也交流交流厨艺。”

    周母笑得有些勉强但还是答应了下来。