第18章 陈皮(1/4)

    陈皮是一种常见的中药材和食材,以下是关于它的详细介绍:

    基本概况

    1别名:橘皮、广陈皮、新会皮等。

    2来源:为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。

    3产地:主要产于广西、广东、福建、浙江、江西、湖南、贵州、云南、四川等地,其中以广东新会产的陈皮最为着名。

    4性味:味苦、辛,性温。

    5归经:归肺、脾经。

    6功效:理气健脾,燥湿化痰。

    7主治:用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多等症状。

    分类

    1陈皮:常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚1~4。外表面橙红色或红棕色,有细皱纹和凹下的点状油室;内表面浅黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香,味辛、苦。

    2广陈皮:常3瓣相连,形状整齐,厚度均匀,约1,点状油室较大,对光照视,透明清晰。质较柔软。

    主要成分

    1挥发油:是陈皮的主要活性成分之一,包括柠檬烯、γ-松油烯、β-月桂烯等,具有祛痰、平喘、扩张支气管等作用。

    2黄酮类化合物:如橙皮苷、柚皮苷等,具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性。

    3生物碱:如辛弗林等,具有升压、抗休克等作用。

    4其他成分:还含有维生素c、维生素b、果胶、纤维素等。

    功效与作用

    1消化系统:可促进消化液分泌,增加食欲,有助于消化,还能缓解胃肠胀气、腹痛、腹泻等症状。

    2呼吸系统:能化痰止咳,对于咳嗽痰多、胸闷气喘等症状有一定的缓解作用,可用于治疗感冒、支气管炎等引起的咳嗽。

    3心血管系统:具有一定的降压、降脂作用,可预防心血管疾病的发生。

    4免疫系统:能增强机体免疫力,提高抗病能力。

    5抗氧化:其黄酮类化合物具有抗氧化作用,可清除体内自由基,延缓衰老。

    食用方法

    1泡茶:将陈皮洗净后,用开水泡饮,可加入适量的蜂蜜、冰糖等调味,具有理气
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