第70章 石斛(2/6)
、病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸痨热、目暗不明、筋骨痿软等症。
3配伍应用：石斛常与其他中药配伍使用，以增强其药效或治疗不同的病症。例如，配天花粉可治胃热津亏、消渴、虚热舌绛少津；配麦冬可治胃阴不足之胃脘不适、干呕、舌红等。
4炮制方法：干品石斛除去残根，洗净，切段，干燥。铁皮石斛还可剪去部分须根后，边炒边扭成螺旋形或弹簧状，烘干，习称“耳环石斛”。
《石斛的食用方法》
直接食用
1鲜吃：将新鲜的石斛茎杆洗净后直接放入口中咀嚼，可滋阴、健胃开脾。
2干嚼：把石斛枫斗或干品放入口中，慢慢咀嚼，能充分释放其营养成分，好的石斛胶质多、渣少。
泡茶饮用
1单味泡茶：取石斛茎或根洗净，用沸水冲泡即可饮用，可缓解口干鼻干眼干等症状。
2搭配泡茶：可配百合、麦冬、西洋参等一起泡水喝，以增强生津止渴、滋阴清热的效果。
榨汁饮用
取新鲜石斛，剥去表皮，切成小段，放入榨汁机中榨汁，可加入蜂蜜或冰糖调服，有滋阴润肺的功效。
煲汤炖煮
1石斛汤：将石斛与枸杞、红枣等食材一起洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至食材熟烂出味。
2石斛肉汤：把石斛与鸡肉、猪肉等洗净切块，加入少许生姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直至肉烂汤鲜。
浸酒饮用
将石斛、枸杞、麦冬等洗净后放入酒坛内，浸入40度以上的白酒或高粱酒中，密封浸泡10-15天即可饮用，有补肾养阴、生精祛风等作用，但每日饮用量不宜过多。
制作糕点
将石斛磨成粉末，与面粉、糖等混合，制作成糕点，如石斛饼、石斛糕等，既美味又能起到一定的滋补功效。
凉拌食用
将石斛洗净切片，与黄瓜丝、胡萝卜丝、葱姜蒜碎等调料一起拌匀，加入适量的醋、酱油、盐和糖调味，放入冰箱冷藏片刻即可食用。
《石斛的种植技术》
选地与整地
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