天下不能只有我一个人长肉(3/3)

酪都不要冻过头，冷藏室就够了，太冷了会油水分离，然后就用不了了……

    2、我用的是展艺的吉利丁，没用过其他家的，所以凝固性我也不知道有没有区别（原教程用的12g，但是我一般用75g，也就是一片半左右）

    3、用量都是大概，不用很准确，这一点还是不变的。

    4、无线手持打蛋器，电商平台上也就十几块一个，如果想轻松的可以考虑，反正我妈还拿我的打蛋器去搅拌面糊糊来着（目移）

    5、牛奶慕斯是最基础最简单的，进阶版还可以做抹茶，巧克力，芒果等等。抹茶和巧克力都是拌匀就行，芒果的话可以加牛奶打成糊糊，然后少加糖或者不加糖，看个人口味，对应的都是125g牛奶的部分，区别只是换成了抹茶牛奶、巧克力牛奶、芒果牛奶。

    6、如果对糖度没什么概念，害怕自己放糖太多的朋友，可以在加奶油之前尝一尝奶酪糊，处于略甜的程度，那拌完奶油就差不多，我吃的不甜，所以对比原配方糖是减半了的，爱吃甜的多加点就行。

    7、如果慕斯冻好后有分层的情况，那大概率是冰箱温度太高了，所以导致于分层，下次做的时候，调低冷藏温度就行。

    这个配方比例是六寸大小的，重量快到一斤了，一个人多半是吃不完的。材料成本价格跟你买的奶油以及马斯卡彭价格有很大关系，可以自己查查算一算。

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    实际上我还会烤牛肉干、烙软面牛肉饼、烤泡芙、巴斯克、黄油饼干等等，在这里就不教了，万一我下次饿了想水文怎么办。

    大概就是这样，由于这两个太简单，以至于我有点吃腻了（目移），没有一斤肉是白长的，谁家好人慕斯和蛋挞跟不要钱一样可劲炫啊（做起来省事，一次做很多）

    最后祝大家都能实现蛋挞和慕斯自由吧，就这样。