第33章 寿宴定菜(2/3)

合做的菜因为寓意不一样，所以做的菜都不一样。

    虽然做菜好不好吃是最重要的，但是好的兆头同样也不能忽视”。林源解释道。

    寿宴的菜品选择往往蕴含着美好的祝福和寓意，意在为寿星及宾客带来愉悦与吉祥。

    林源对着陈铁柱说：“既然是准备两桌，又是自家的人，菜品就不用太花哨，咱们可以把菜做的精致点，份量差不多就行了。”

    林源准备把菜品给陈铁柱说说。

    陈铁柱说：“我就是一屠夫，什么都不懂，刚才你给我说的这菜系，那菜系，我都不懂，你看着定就行了”。

    林源想了一下开始对陈铁柱说：

    “二叔，凉菜我准备两道。一道松鹤延年，一道酱香肘子。

    松鹤延年，这是一道以松子和用萝卜雕成鹤为造型的凉菜，象征着长寿和吉祥，非常符合寿宴的氛围。

    酱香肘子：肘子经过长时间的炖煮和酱制，外皮软糯，内里肉质鲜美，切片后摆盘作为凉菜，既美观又美味。

    二叔本身就是开肉铺的，肘子对别人来说，很难的，对二叔来说，再见到不过了”。

    热菜的话林源准备五道菜，一个汤，两个主食，加上凉菜，合计十道菜，寓意十全十美，最后再给老太太来个寿桃，全当是生日蛋糕了。

    林源定下菜品的数量后，接着对陈铁柱说：“热菜我准备五道，二叔你听听看，行不行。

    第一道菜是红烧肉，色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，是寿宴上的经典菜品之一。它寓意着生活红红火火，好运连连，为寿星送上美好的祝福。

    第二道菜是清蒸鱼：鱼肉鲜嫩，清淡鲜美，保留了鱼的原汁原味。鱼在中文中谐音“余”，寓意年年有余，生活富足，同时也是长寿的象征。

    第三道菜是四喜丸子：圆滚滚的肉球，象征着人生的四大喜事：久旱逢甘霖，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时。这道菜不仅味道鲜美，更寄托了对寿星一生幸福圆满的祝福。”

    说完三道菜以后，林源停了下来，喝口茶水，另外给陈铁柱一点反应的时间。

    陈铁柱听完这三道菜，连连点头，这三道题都是常见的菜，不算复杂。都是自家的人，就像林源说的
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