第33章 寿宴定菜(1/3)

    陈铁柱对着林源说:“林师傅,能不能详细的说下,我还不知道菜还能分这么细”。

    “那有什么不能的,反正下雨也没事,我就给二叔好好的说道说道”

    “中午二叔和长生就在我这吃,尝尝我的手艺,中午咱们喝两杯”。

    不等陈铁柱拒绝,林源就开始说道:“八大菜系,各有不同,我一一给你说”。

    川菜:以麻、辣、鲜、香着称,如口水鸡、水煮鱼等菜品,能够为寿宴增添热烈的气氛。

    粤菜:注重食材的原汁原味,清淡鲜美,如清蒸海鲈鱼、白切鸡等,适合追求健康饮食的宾客。

    鲁菜:讲究汤品的熬制和食材的搭配,如九转大肠、葱烧海参等,展现出鲁菜的醇厚与精致。

    苏菜:以炖、焖、蒸、炒见长,口味偏甜,如松鼠桂鱼、清炖狮子头等,深受老年人和喜爱甜口的宾客喜爱。

    浙菜:注重鲜、嫩、滑的口感,如西湖醋鱼、东坡肉等,展现出江南水乡的细腻与温婉。

    闽菜:以海鲜为主打,口味清鲜,如佛跳墙、荔枝肉等,适合沿海地区或喜爱海鲜的宾客。

    湘菜:以辣为主,酸辣、香辣、麻辣各领风骚,如剁椒鱼头、辣椒炒肉等,为寿宴带来独特的辣味体验。

    徽菜:重油重色重火功,擅长烧、炖、蒸,如黄山炖鸽、红烧果子狸等,展现出徽菜的独特风味。

    除了传统八大菜系外,还有一些地方特色菜系也深受寿宴喜爱。这些菜系往往融合了当地的食材特点,。

    东北菜:像锅包肉、溜肉段等,以其独特的酸甜口味和酥脆口感受到欢迎。

    西北菜:羊肉泡馍、手抓羊肉等,展现了西北地区的粗犷与豪放。

    云南菜:如过桥米线、汽锅鸡等,以其独特的烹饪方式和食材搭配吸引了众人。

    陈铁柱听完,都麻了,这是做菜吗,感觉好深奥的样子。

    对着林源说到:“乖乖,原来菜还可以这么分,别说吃过了,你说的菜,一大半我都没听过,今天真是长见识了”。

    “二叔不是厨师,对于这里面的门门道道不清楚也属于正常。

    每一个行业也都有它们独特的东西,就像宴席,一样,不同的场
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