第一百三十章 羊肉锅(3/3)

想就让人心里暖融融的。

    想到家里两个贪吃的儿子，她当即拍板：“那行，给我准备一锅，马上就去喊俩熊孩子过来。”

    施玮转身吩咐方威去通知后厨，目送徐家嫂子匆匆离去的背影，嘴角挂着满意的笑容。

    这羊肉是从平渡镇秦家采购的，一波操作订下十多只羊。秦家养的羊都是放养在山坡上的，肉质鲜美，膻味不重。为了保证新鲜，月溪酒楼一次只宰杀两只，其余的都养在后院。

    除了羊肉锅，月溪酒楼还有应季的碧玉潭螃蟹。秋风起，蟹脚痒，正是品蟹的好时节。今日就有两个学堂先生，一边品着菊花酒，一边剥着蒸得通红的螃蟹，不时发出赞叹声。

    “施掌柜，这蟹膏真是肥美啊！”其中一位先生捋着胡须感叹道。

    “您说得是，”施玮笑着应道，“这是昨晚刚从碧玉潭运来的，个个都是精挑细选的。”

    没过多久，徐家嫂子就带着两个儿子来了。徐晨和徐曦一进门就东张西望，显然也被香味吸引住了。

    “娘，就是这个味道！”徐曦兴奋地拉着母亲的衣袖。

    施玮亲自带着他们到座位上，不一会儿，一个冒着热气的铜锅就端了上来。鲜红的羊肉片码得整整齐齐，旁边是新鲜的青菜和粉丝。

    “这羊肉要涮多久啊？”徐家嫂子有些手足无措地问道。

    施玮拿起筷子示范：“您看，等汤汁滚了，把肉片放进去，等变色就可以吃了。这样肉质最嫩，汤也不会浑浊。”

    三天后的早晨，西湖酒楼的徐掌柜站在门口，看着对面月溪酒楼门前排队的食客，眼中闪过一丝嫉妒。他转身对跟着自己多年的老厨子说：“你去打听打听，他们那羊肉锅是怎么做的。”

    “掌柜的，我已经打听清楚了，”老厨子搓着手说，“就是普通的涮羊肉，关键在于肉的选择和处理。”

    “那你也给我做出来！”徐掌柜拍着桌子说，“价格比他们便宜五文，分量一样！”

    就这样，西湖酒楼也推出了羊肉锅。这几日天气骤冷，一碗热气腾腾的羊肉锅最是暖人。不少食客为了省那五文钱，转去了西湖酒楼，但吃过之后都后悔不已。