第一百二十三章 中秋将至(1/3)

    “这鸭子的火候掌握得恰到好处。”墨云霄夹起一块,放入口中细细品味,眼中闪过惊喜,“外皮酥脆,肉质却不会太柴,很好。”

    他显然对这道菜颇为满意,连吃了两块还意犹未尽。陈雨见状,嘴角微微上扬:“六爷觉得如何?”

    墨云霄刚要开口,热腾腾的菜品顺势端上餐桌。一阵清香扑面而来,让他不由得将目光转向那道玉液鱼片。

    这是陈雨曾向钱河请教过的菜品,但她做了些改良。用老母鸡、猪大骨和猪皮一起熬制,使汤色呈现出诱人的乳白。选用的是刺少的黑鱼,片成薄片后口感极佳。

    陶盆底部铺着精心挑选的鹅卵石,陈雨亲自将高汤缓缓注入,看着鱼片在汤中轻轻舒展开来,宛如一朵朵绽放的白莲。

    “这道菜要趁热吃。”陈雨将一小碗金黄的炒米放在一旁,“可以直接吃鱼,也可以喝汤,加点炒米会更有层次感。”

    墨云霄和苏岩闻言,立刻动起筷子来。苏岩尝了一口,眼睛顿时一亮:“这汤的味道,比我以前喝过的都要醇厚。”

    “确实不错。”墨云霄赞叹道,目光中带着几分思索,“不过这样的汤品,似乎更适合冬天?”

    陈雨微微颔首:“是的,冬天喝一碗最是暖身。不过我觉得,即便是夏天,这样一碗清淡的汤也能开胃。”

    接下来的菜品一道接一道上桌:翠油鸡外皮金黄,肉质鲜嫩;五味烧鲤鱼色泽红亮,香气四溢;琼浆扒蹄晶莹剔透,入口即化;香爆肉肥而不腻,香辣适中;瓦罐豆腐滑嫩可口,汤汁浓郁;油浸茭白清脆爽口,让人胃口大开。

    墨云霄对最后那道青菜兴致缺缺,但对瓦罐豆腐却是赞不绝口。他用筷子轻轻夹起一块豆腐,放入口中细细品味:“这豆腐做得又嫩又入味,火候掌握得恰到好处。”

    最后是点心和主食:香煎包外皮酥脆,内馅多汁;一碗素面清淡爽口;还有用井水镇过的银耳莲子羹,清甜可口。

    “这一桌菜的水准,在席面里至少也是上等了。”墨云霄满意地放下筷子,“我原本还担心你们会比不过对面那家,现在看来是多虑了。”

    送走墨云霄后,陈雨立即召集钱河和两位钱师傅,把墨云霄的意见详细地跟他们交流了一番。她特别提
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