第一百二十三章 中秋将至(1/3)
“这鸭子的火候掌握得恰到好处。”墨云霄夹起一块，放入口中细细品味，眼中闪过惊喜，“外皮酥脆，肉质却不会太柴，很好。”
他显然对这道菜颇为满意，连吃了两块还意犹未尽。陈雨见状，嘴角微微上扬：“六爷觉得如何？”
墨云霄刚要开口，热腾腾的菜品顺势端上餐桌。一阵清香扑面而来，让他不由得将目光转向那道玉液鱼片。
这是陈雨曾向钱河请教过的菜品，但她做了些改良。用老母鸡、猪大骨和猪皮一起熬制，使汤色呈现出诱人的乳白。选用的是刺少的黑鱼，片成薄片后口感极佳。
陶盆底部铺着精心挑选的鹅卵石，陈雨亲自将高汤缓缓注入，看着鱼片在汤中轻轻舒展开来，宛如一朵朵绽放的白莲。
“这道菜要趁热吃。”陈雨将一小碗金黄的炒米放在一旁，“可以直接吃鱼，也可以喝汤，加点炒米会更有层次感。”
墨云霄和苏岩闻言，立刻动起筷子来。苏岩尝了一口，眼睛顿时一亮：“这汤的味道，比我以前喝过的都要醇厚。”
“确实不错。”墨云霄赞叹道，目光中带着几分思索，“不过这样的汤品，似乎更适合冬天？”
陈雨微微颔首：“是的，冬天喝一碗最是暖身。不过我觉得，即便是夏天，这样一碗清淡的汤也能开胃。”
接下来的菜品一道接一道上桌：翠油鸡外皮金黄，肉质鲜嫩；五味烧鲤鱼色泽红亮，香气四溢；琼浆扒蹄晶莹剔透，入口即化；香爆肉肥而不腻，香辣适中；瓦罐豆腐滑嫩可口，汤汁浓郁；油浸茭白清脆爽口，让人胃口大开。
墨云霄对最后那道青菜兴致缺缺，但对瓦罐豆腐却是赞不绝口。他用筷子轻轻夹起一块豆腐，放入口中细细品味：“这豆腐做得又嫩又入味，火候掌握得恰到好处。”
最后是点心和主食：香煎包外皮酥脆，内馅多汁；一碗素面清淡爽口；还有用井水镇过的银耳莲子羹，清甜可口。
“这一桌菜的水准，在席面里至少也是上等了。”墨云霄满意地放下筷子，“我原本还担心你们会比不过对面那家，现在看来是多虑了。”
送走墨云霄后，陈雨立即召集钱河和两位钱师傅，把墨云霄的意见详细地跟他们交流了一番。她特别提
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