第66章 咋这么高冷呢(2/6)
喝酒嘛！凉菜多点。把那个萝卜也切成厚片，我来弄个跷脚牛肉，弄个锅子端出去，小火慢煮着，锅子有的吧，我看中午有客人点的豆腐就是煮起的。”张若飞问道，边说边把鸡剁成小块，锅里烧着开水，等水开了再把划好口的西红柿丢进去。
“有的！”杨坤一边把张若飞点的东西找出来忙回答。
“凉粉下面垫点黄瓜丝，凉菜调味交给你了，摆好盘了先上上去，我们再弄个回锅肉跟仔姜鸡，冷柜里不是还有鸡脚脚嘛？也弄起来，有没粉丝，找一把，再来个鸡脚粉丝煲就差不多了！”张若飞又发现一个菜。
“粉丝有的，冷水泡起嘛？”杨坤忙问了句。
“嗯，我先炒鸡，你凉菜好了就准备切回锅肉跟牛肉，我来两口锅，快点！”张若飞边开火边道。
“马上好，锅里的西红柿你捞起来下。”杨坤说了句，张若飞立马把锅里的西红柿看起来放冰水中。
然后再控干锅里的水份，锅内放油，油热后倒入鸡块翻炒，鸡肉变白后加盐、料酒、酱油继续翻炒。鸡肉熟了后，把鸡肉铲到锅的一边，利用锅内底油，将辣椒、仔姜倒入，加少量盐翻炒一分钟后，拌入鸡肉继续翻炒，中火加入蒜苗头部分继续炒，起锅时加入蒜叶翻炒几下出锅。
这时杨坤按响了上菜铃，李丽跟李姐两人到出菜端菜，李姐还说了句，怎么这么快？薛总厨今天是没回去吗？没等回复就忙上菜去了。
仔姜鸡好了后，张若飞继续炒了回锅肉，这个快，几分钟搞定。然后就开始调汤准备做翘脚牛肉。
锅中下油后再加入猪油，炒香大蒜与姜丝，加入杨坤找出来的店里秘制的高汤和刚切的厚片萝卜打底，张若飞尝过味后，点头表示认可，水开加入刚切好的卤肉牛跟牛杂，继续煮开，起锅时加入芹菜末、香菜末、韭菜段，再加盐、鸡精、味精调味，最后锅子盛出。
“这下好了，可以慢慢来了，我切了个土豆丝，泡水里的，包菜也撕了半个，中午我吃了，觉得好吃，也给他们上个。”杨坤看大菜上了两个，也不急了，笑着道。
“两个素菜，差不多了，刚好八个菜，他们要是不够回来说的，到时我们再炒。”张若飞笑道，继续把这两菜炒好。
土豆丝里点缀着些许
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