第81章 我只要一成的利润如何(2/3)


    第二种就是含肉量高一些,那就是供给那些有钱人享用。

    沈雪滢把准备好的鸡肉全都拿了出来,交给了顾泽琛把肉切碎。

    她则背着众人开始秘密调制做淀粉肠需要的调料。

    除了调料那就是冰镇过后的冰水很是关键,食堂这边有冰箱,沈雪滢早早的准备好了冰水,等到顾泽琛把鸡肉和猪肥肉切好之后,加入调料和冰水搅拌。

    这个步骤沈雪滢背着众人,她有催促着顾泽琛把五花肉也给切碎。

    这边叮当响,牛师傅和姜师傅破位好奇:“牛大哥你说小老板在干啥啊。

    这从上午开始到现在都没歇着,我听着厨房一直响,该不会是小老板又研究出啥新的吃食了吧?”

    “我哪知道!”牛师傅虽然好奇,但却不承认。

    倒是姜师傅哎呦一声:“唉,这人比人气死人,想当初咱也是学做饭,学了几十年才有了这一身本领。

    你说小老板年纪轻轻,怎么会做这么多好吃的?就这蒜蓉大虾和油焖大虾,我是真的佩服,这味道做出来也太好吃了。”

    特别是那两种底料,他回去也想着自己做一下,可做了好几次都失败了。

    那蒜蓉酱明明看着平平无奇,怎么就做不出来呢?

    牛师傅冷哼一声一脸骄傲:“当初那丫头可是说了,这是他们祖传的配方,祖传的配方做出来的菜能不好吃吗?”

    “哎,我就是想着咱们做厨师的最灵敏的就是这一张嘴,人家说厉害的厨师只要尝过做出来的菜,就能够知道这菜是怎么做的。

    可我吃了这么多次蒜蓉大虾和油焖大虾,我也没尝出来这底料到底是怎么做的?

    到底是跟牛大哥比不了,唉!”他说着叹了口气。

    牛大厨听到这话,顿时洋洋得意,不过这蒜蓉大虾和油焖大虾的底料,他还真的没有尝试过。

    但吃了那么多次,他心里还是有信心做出这两种底料,今个听了姜师傅的话,心里顿时有些痒痒了。

    另一边沈雪滢把淀粉肠和猪肉肠一同灌入处理好的猪小肠肠衣中,每隔一段距离就打上节,接着全部下入锅中煮熟捞出。

    过一遍凉水放凉之后,剪开外边的肠衣,红扑扑
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