第196章：开张（六）(2/3)

    “大小姐，已经不错啦，这是烧烤店，面对的是平头老百姓，你以为是五星级酒店啊？而且今天才刚开业。不过这个销售额是好还是不好我也说不太清楚，毕竟成本多少我不懂，我去问问他。”许晓晴对于这个销售额其实也不是很满意，所以直接就进了厨房问叶凌天。

    “凌天，中午总共做了一千三百块的生意，这生意是好还是不好？”许晓晴走进厨房问着叶凌天。

    叶凌天在脑子里面计算着，最后才说道：“已经不错了，挺好。”

    “你有没有算过，除去食材，你每天的成本是多少？”许晓晴问道。

    “一千五百块左右。”叶凌天淡淡地说着，这些数字他早就算过了。

    “那你这些菜品的卖价与食材成本的比例大概是多少啊？你自己心里有没有数？也就是说利润是多少？”许晓晴继续问道。

    “普通的菜品销售价格与成本的比例是在二比一的比例，特殊菜品三比一，酒水是二点五比一，合起来我估算了一下，在二点五比一左右。”叶凌天一边烤着，一边漫不经心地说着，这些数字他早就算过了，不然他怎么定价？他在定价就菜品的价格自己推算过一个晚上。

    许晓晴皱了皱眉头，拿出手机开始站在厨房里摁着。

    “别算了，也就是一百块的销售额能够有六十块钱的利润，要想归本的话，每天的销售额应该要在两千五百块左右。所以，今天中午的销售额在一千三百块已经很不错了，而且今天这一千三百块还是在我们打七折的时候创下的。而且，烧烤生意晚上才是最旺的时候，我想晚上应该能上两千。”

    “当然，今天能有这么好的生意也与我们打折有关。总之，能有一千三的销售我已经很满足了，我原本估计今天中午能够八百块的销售就谢天谢地了。你们洗个手准备一下，马上就能够吃东西了，都饿了吧。”

    叶凌天把两个羊腿给装了盘子，由于买了一个大型的专门用来烤这种大型食物的烤架，所以，现在烤羊腿已经很方便了，而且速度很快，再也不像以前那样一定要自己拿着个羊腿一直架在火上烤，一刻都不能停。

    听着叶凌天说的一愣了愣，许晓晴依旧有些云里雾里，不过最后的数字他还是听清楚了，说道：“你什
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