第75章 牛肉锅盔(3/5)
徐家人自是连连点头应下，木莲又送了一个蜂窝煤的小炉子和二十块儿蜂窝煤给徐婆子，让她留着家里用。
“这炉子夜里不用的时候最下面的盖子只需要留一点点孔，它便不会灭掉，同时也能保持温度，往上放一壶水，早晨起来就能有热水用……”
徐婆子叹道：“哎哟，这可是好东西，甭管是烧灶还是烧炉子，点燃的炭都得一次烧完，烧不完也留不到第二日……”
心说这高门大户的底蕴，他们小老百姓是想破脑袋，都想不透的！
东西交割清楚了，就让曲嬷嬷教徐胜两夫妻做锅盔
他们都会揉面发面，这个步骤就省下来了。
主要就是起面（酵面）与子面（生面）的配比，以及肉馅儿的调味，煎炸的火候，烘烤的火候等等。
木莲主打一个张嘴说，其他的是曲嬷嬷自己试出来的。
曲嬷嬷教得用心，徐胜夫妻学得仔细，但是要达到曲嬷嬷的口味，还得在家多试试。
这可是全汴梁城独一份儿的‘锅盔’！
一家人对木莲为何用牛肉不用猪肉和羊肉没半点疑问，有啥问的？
牛肉少呗！
但也不是买不着，只是正常售卖的牛肉又老又柴，少有嫩的。
毕竟屠杀耕牛是犯法的，高门大户要吃牛肉，那是人家自己庄子上的犍牛不小心‘摔死’的，市面上的可都是官府验看过，实在是不能干活儿的牛才可以屠宰。
锅盔用的是剁细的肉馅儿，老不老柴不柴都无所谓。
徐胜夫妻商量了一下，牛氏留在秦家跟曲嬷嬷学做锅盔，他则去找关系把牛肉的货源定下来，再去州桥把摊位定下来，这也得托人情找关系。
好在他们夫妻混迹汴梁城各大酒楼多年，还是认识不少三教九流的人！
州桥夜市是开通宵的，适合卖锅盔，他们两口子可以一个卖白日，一个卖夜里！
夫妻两个都干劲十足。
牛氏学了一整天，做了好几十个锅盔。
不太好的留着自家当饭吃，还行的送去给邻居们尝尝，不错的，达到可以售卖标准的木莲全留了下来，让诨哥儿跑一趟，送到秦砺的衙门去。
这会儿已经快
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