第123章(2/2)

了,这些银子便是启动资金。”

    “可是东家,您说咱们的馆子不用厨师?也不用掌柜?这到底是一家什么店啊?”

    林枫笑道:“咱们开的店,叫做火锅店!”

    “火锅?那是什么?”

    薛斌很是疑惑。

    “就是以辣油混合高汤作为火锅底料,将各种处理好的食材,放入特质的炭火铜锅中涮煮,过程中不需要煎炒烹炸,自然也就不需要厨师,客人点的菜,也只是生食,需要客人自己放进火锅里涮熟……”

    林枫仔细地讲解着。

    薛斌很快听明白了。

    这样的方式,确实不用厨子。

    而且也用不了几个伙计,上菜效率极高!

    但薛斌还是忍不住问道:“这个火锅能行吗?”

    如此新鲜的模式,可是从来都没有过啊。

    客人们能接受这种,自己边煮边吃的方式吗?

    “能行,肯定能行!”

    林枫非常坚定。

    川蜀这片土地上,若是火锅都不行的话,还有什么能行?

    麻辣火锅就片土地的灵魂!

    “那掌柜呢?就算这种方式,再开新店,也是需要掌柜的吧?”薛斌疑惑问道。

    他实在想不通,为何东家说不需要掌柜?

    林枫神秘一笑:“这就涉及到一种新的商业模式了……”

    “哦?是什么样的商业模式?”

    薛斌越发好奇了。

    他实在想不到,什么样的商业模式,可以不雇佣掌柜的,就能开店?

    再说了,无论饭馆还是酒楼,都是类似的经营方式,还能有什么不一样的吗?

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