第68章 虾仁韭菜鸡蛋饺子＆又家教1(3/6)
小了。！
孟棠炒着炒着又是一个没忍住，夹了几块到自己的嘴里，到嘴里的一瞬间，她想要的滑嫩感一瞬间在口腔中的细胞感知之下秒传到大脑皮层。
“不是我骄傲，我的手艺还真是没得说！”她笑着自言自语。
这个时候的鸡蛋不急着盛出来，因为她要趁锅里的余热加入切碎的韭菜，翻炒一分钟，让韭菜的香气充分融入鸡蛋中。
接着，孟棠用力挤干韭菜中的水分，因为韭菜的水分此时在锅底了。这时候不挤，拌馅儿的时候就来不及了。
确保拌馅儿时不会有多余的水份影响口感。
再掺入备好的虾仁碎和葱碎，倒入适量的盐和胡椒粉，在无需加入多余调料就可以了，再带上一次性手套，用手抓匀，至此，饺子馅已经准备好了！
韭香味、蛋香味和虾味三者混合而成的鲜味在厨房中弥散开来，仿佛进入到了嗅觉的美妙世界。
拿出买来的现成饺子皮，左手摊开，右手拿着勺子放馅儿，双手合拢，捏出漂亮的褶皱，可爱的小饺子在蒸盖上形成整齐的队伍。
十分钟后，馅儿就被包完了，买来的这些饺子皮刚刚好，不多不少，恰到好处！
锅中的水已经烧开了，孟棠迅速拍蒜剥皮，热锅凉油将多半的蒜炒香，放入切好的油麦菜，翻炒至断生后加入一小撮盐巴，再翻炒几下，不过两分钟，一盘麦香味十足的油炝油麦菜就做好了。
孟棠在烧开的水中加了点盐巴，将蒸盖上的饺子一个个轻轻放入锅中。两开之后，饺子就煮好了。
捞出的饺子白嫩剔透，皮儿薄，馅儿香，咬开之后鲜味十足，孟棠连吃两个，感到无比满足。
但此时还没有调好汁水。对于酷爱麻辣的孟棠来说，蘸水是必不可少的。尤其调汁水也不费工夫，也不过两分钟的时间。
她迅速切了一把小米辣成碎，接着把洗好的香菜切碎，和着剩余的蒜末，再加入盐巴、荏油泼的甘谷辣椒油和醋，搅拌均匀。
蘸水很快就做好了，香气扑鼻。
一口一个饺子，配上油麦菜，再蘸上自制的蘸水，孟棠感到无比惬意。原汤化原食的煮过饺子的汤更是锦上添花，让她吃得津津有味。
“这种生
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