第204章 三(1/3)
终于,轮到我闪亮登场。身旁的工作人员就像专业的赛场助手,早早地将我的工作台面擦拭得一尘不染,各类厨具摆放得整整齐齐,井然有序的环境仿佛在为我奏响激昂的出征序曲。我目光扫视一周,依据即将开启的烹饪之旅所需,果断伸手握住了一把锋利无比的片刀,那刀刃在灯光的映照下闪烁着寒光,似在诉说着即将雕琢美味的使命。熟悉我的挚友们,倘若此刻目睹这一情景,心中想必已猜到我即将施展的厨艺魔法。没错,正是简易版的“文思豆腐”,不过,这并非传统意义上的复刻,我大胆地在原有配方基础上做了巧妙创新,增添了一样独特的主料——鲢鱼丝,与此同时,减去了火腿肉和鸡脯肉这两样常规却略显普通的配料。
谈及配料的选择,实则无奈之举,现场提供的食材种类有限,犹如巧妇难为无米之炊。但即便如此,我也在有限的资源中精心筛选,敲定了香菇、青菜、虾皮和枸杞这几样看似平凡却暗藏玄机的食材。香菇,那独特的菌菇香气能为菜品注入浓郁的风味;青菜,鲜嫩翠绿,不仅增添视觉美感,还能带来清新爽口的口感;虾皮,别看个头小,却是鲜味的浓缩炸弹,小小一把便能让整道菜的鲜味提升几个档次;枸杞,色泽艳丽,兼具滋补功效,既能点缀菜品,又能融入营养元素。
比赛的号角正式吹响,我立刻全身心投入战斗。首当其冲的便是处理鲢鱼,这可是个技术活儿,需要十足的耐心与精湛的技巧。我稳稳地握住手中的刀具,动作行云流水般流畅,先是精准地将鲢鱼肉中的大骨剔除,那过程如同外科医生做手术般精细,不容有一丝差错。紧接着,目光如炬,一根一根地将鱼刺拔出,鱼皮也顺势剥去,红肉部分更是清理得干干净净,最后将处理好的鱼肉切成细丝,放入清水中浸泡,清澈的水流如同温柔的怀抱,慢慢带走鱼肉的腥味,为后续的美味奠定基础。处理完鱼肉,我把鱼骨洗净,安置在一旁火力凶猛的猛火灶上,利用大火的威力全力吊制出一锅如牛奶般白皙、鲜香四溢的鱼汤,这鱼汤可是整道菜品的灵魂所在,后续的鲜味都将源于此。然而,此刻的我却看似“不务正业”,在吊汤的关键时期,毅然转身去处理烹里脊所需的食材。
时间紧迫得如同上紧了发条的闹钟,滴答作响,分秒必争。赛事进程愈发紧张,每一秒的
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