第169章 排兵布阵(2/3)
归是绝不能让前线“断粮”，让客人等得不耐烦。
不过，那些酒店后厨里的资深老手和星级大厨们，是指望不上他们来大锅菜这边帮忙了。要知道，小年夜这种特殊日子，来酒店用餐的客人大多非富即贵，要求极高，他们得一门心思扑在那些制作工艺繁复的高端菜肴、独具匠心的特色菜肴以及各类讲究颇多的复杂菜肴的精心制作上，任何一个细微环节出了差错，那可都是砸酒店的招牌，他们身上的担子，可不比我轻。而我手头这批“杂牌军”，虽说看起来人头攒动，人手不缺，可要让他们在短短一夜之间掌握那些复杂菜品的制作精髓，无疑是天方夜谭。毕竟那些菜品从珍稀食材的精挑细选、独家秘制调料的精准配比，再到火候精准把控的烹饪技巧，处处都是高深的门道，专业性强得令人咋舌。
但我骨子里那股不服输的劲儿此刻也被彻底激发出来，既然接手了这个烫手山芋般的摊子，就得想尽千方百计用好他们，将每个人身上潜藏的能力和潜力如同挖宝藏一般挖掘出来，最好能让他们发挥出主力军的水准，如此这般，明天这场硬仗才有打赢的胜算。
我正全神贯注地拿着笔在纸上奋笔疾书，写写画画间，一旁的晓峰翻了个身，睡眼惺忪地看着我说：“大山，你还不睡啊？每天早上六点钟就得爬起来，一整天干不完的活儿，再不好好休息，明天上班打瞌睡，可别怪我没提醒你。”
我放下笔，用力揉了揉酸涩肿胀的太阳穴，一脸痛苦地回道：“我也想睡啊，可明天的人员安排和菜肴处理的事儿不提前规划好，到时候后厨肯定乱成一锅粥，咱们都得吃不了兜着走。”
晓峰听我这么一说，撇了撇嘴，没再接话，翻个身又闭上了眼睛。
我犹豫了一下，还是开口问道：“明天我跟厨师长说一下，让你来我这儿帮个忙，你看行不？你经验比我丰富，有你在，我心里也能踏实点儿。”
“你可别做梦了，”晓峰头也不回地说道，声音里透着浓浓的疲惫，“我那边的主灶师傅还想着到你那儿挖人呢，活儿都堆成山了，根本干不完。我还想让你匀一个食堂出来的人给我帮忙，你倒好，还打起我的主意了。”
“得，”我一听这话，又气又无奈，“本来想着你是我好兄弟，关键时刻拉我一把，没想
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