第154章 难得的机会(3/4)

  “进。”厨师长低沉的声音从屋内传来。

    我推开门,脸上堆满笑容,恭敬地说道:“厨师长,早啊!是这样,我听小虎说他要回家过年,我就寻思着,想去蒸菜那个岗位熟悉熟悉,您也知道,过年期间客人多,到时候蒸菜忙起来,我也好过去帮衬帮衬,多个人手总归能轻松些。”我特意采取了迂回策略,没有直白地表明自己想去蒸菜岗位的想法,先探探厨师长的口风。

    厨师长微微抬起头,目光透过眼镜看着我,若有所思地点了点头:“嗯,其实我也正有这个意思。你能主动提出来,这点很好。现在酒店里有一部分人都想回家过年,也做过思想工作,正为人员调配的事儿犯愁呢。既然你有这个想法,那今天就过去吧,这眼瞅着过年还不到十天了,先抓紧这两天锻炼锻炼,熟悉熟悉流程,到时候真要是人手不够,你也能顶上去。对了,你回头跟小虎说一声,你们两个岗位这几天就换一下。”

    得到了厨师长的首肯,我心里一阵欣喜,暗暗下定决心,一定要在这短短几天内把蒸菜的手艺学到手,不负这次难得的机会。

    从厨师长办公室出来后,我满心欢喜,脚步都轻快了几分,迫不及待地找到小虎,将换岗的消息告诉了他。小虎拍了拍我的肩膀,爽朗地笑道:“行啊,大山,这几天就靠你帮衬曹师傅啦!蒸菜那活儿看着简单,实则讲究不少,不过我相信你肯定能很快上手。”我笑着应下,心里也默默给自己打气。

    当天上午,我便正式来到了蒸菜区,曹师傅是一位年近五十的资深大厨,岁月在他脸上刻下了一道道皱纹,却也沉淀出了精湛绝伦的厨艺。见我过来,他微微点头,眼中透着几分和善:“小伙儿,既然来了,就好好学,蒸菜可是门大学问。”我赶忙应道:“曹师傅,您多指教,我一定用心。”

    刚开始接触蒸菜,我才真切体会到小虎所言非虚,仅是食材的前期处理就暗藏玄机。就拿蒸鱼来说,鱼的去腥、划刀、腌制,每一步都得精准把控,稍有差池,蒸出来的鱼口感和味道便会大打折扣。曹师傅手法娴熟,他手中的刀在鱼身上轻快划过,深浅恰到好处,随后精准地撒上调料,腌制的时间都仿佛经过精密计算。我在一旁全神贯注地看着,眼睛都不敢多眨一下,生怕错过任何一个细节,手中的笔也在本子上
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