第89章 三留二(2/3)

翼的轻纱，轻盈而美丽。我眼疾手快，迅速捞出，投入冰水中过凉，使其收紧更具韧性，为后续精细的制作打下坚实基础。随后，我熟练地将新鲜虾肉剁成细腻得如同雪花膏一般的肉泥，再混入切成碎末的香菇、胡萝卜丁，三种食材相互交融，红的、黑的、白的，色彩斑斓，煞是好看，就像一幅绚丽多彩的调色板，正在绘制一幅美味的画卷。接着，我加入适量的盐、生抽、香油，拿起筷子，仿若一位正在进行精密操作的工匠，顺着一个方向，一圈又一圈、不紧不慢地奋力搅拌起来。手臂上的肌肉紧绷着，仿佛在进行一场力量与技巧的终极较量，直搅得馅料紧密抱团，黏性十足，还散发出一股勾人馋虫的诱人香气，弥漫在整个操作台上，仿若一场香气的盛宴。

    准备工作全部就绪后，我小心翼翼地将馅料均匀而又平整地铺在白菜叶上，双手捧着叶片，那模样就跟捧着稀世珍宝似的，轻轻卷动叶片，把它卷成一个个紧实饱满的卷状，再把这些卷整齐码放在蒸锅中，盖上锅盖，任由蒸汽在锅内氤氲弥漫、欢快翻滚。没多大会儿，锅盖一掀开，热气腾腾中，“翡翠虾仁白玉卷”新鲜出炉啦。待它冷却到恰到好处的温度，我手持一把锋利无比的菜刀，“咔嚓咔嚓”，将其切成小段，整整齐齐地码放在洁白如玉的餐盘上。最后，我拿起勺子，舀起一勺之前精心熬制、红亮剔透得如同红宝石一般的芝麻红油，缓缓淋在卷上。刹那间，那红亮的油光映照得翠绿的白菜卷更加明艳动人，宛如翡翠白玉相互交织，光彩夺目，仿若一件精美的艺术品完成了最后的点睛之笔，焕发出无与伦比的魅力。

    当我将这三道精心烹制的菜品端到师傅杜宇珩面前时，心中忐忑不安，仿若一个等待老师批改期末试卷的学生，大气都不敢出，只能紧张地盯着师傅的一举一动。杜宇珩师傅放下手中繁忙的事务，缓缓起身，仔细端详着每一道菜，先是轻轻嗅了嗅“川味雅鱼鲜韵煲”那醇厚的香气，鼻翼微微翕动，似在品味其中的每一丝味道，仿若一位资深的品酒师在品鉴顶级美酒。接着，他不紧不慢地夹起一片鱼肉放入口中，细细品味，眼中闪过一丝不易察觉却饱含赞许的光芒。随后，他又拿起一只“冰醉鲜虾”，放入口中咀嚼，点头称赞道：“虾肉紧实 q 弹，酒香与香料香融合得恰到好处，还有薄荷的清新解腻，不
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