第74章 再上早班(3/3)

    我边说边指向盆里的馅料，继续说道：“就拿咱们今天这馅料来说，肉的醇厚、蔬菜的清甜、高汤的鲜香，再加上各种调料的辅佐，当它们完美融合时，所散发出来的味道就是判断咸淡、口感优劣的关键信号。如果闻起来香味浓郁且和谐，那大概率味道不会差；要是只有淡薄的香味或者有股突兀的异味，那就得赶紧调整。这都是平日里跟淮扬菜师傅们学习，再加上自己不断实践摸索出来的经验，可不是随便吹嘘的。”

    同事们听了我的解释，若有所思地点点头，有的还凑近馅料再次闻了闻，似乎想要亲自验证一番。大家渐渐明白了，原来这看似简单的“闻香”动作背后，藏着对食材如此深入的了解和精湛的技艺，纷纷对我投来钦佩的目光，原本的怀疑也一扫而空，转而更加积极地投入到后续的工作当中，齐心协力为早餐部的顾客们提供美味佳肴。

    经过一番精心调制，一盆盆美味诱人的馅料新鲜出炉。同事们用这些馅料包出了一个个饱满圆润、宛如艺术品的三丁包等面点，送入蒸笼。不多时，蒸笼揭开，热气腾腾的包子香气四溢，如同一股无形的魔力，吸引了众多顾客前来品尝。看着顾客们满足的神情，听着他们不绝于耳的称赞，我知道，这场与咸淡的较量，我们大获全胜。而这后厨的咸淡“密码”，也将在我们一次次的实践与探索中，愈发精准，为更多人带来舌尖上的美味，续写蜀韵百味坊的美食传奇。