第74章 再上早班(2/3)

味的调料，每一瓶、每一罐都承载着无数次尝试与改良的心血。它们汇聚于此，不仅关乎着能否制作出口感绝佳的早餐，还凝聚着同事们辛勤付出的汗水与期望。

    我深吸一口气，迅速调整状态，撸起袖子，仿若即将踏上战场的勇士，准备大干一场。按照之前淮扬菜师傅倾囊相授的独家秘方，我先是双手稳稳捧起肉类食材，轻轻放入盆中，接着拿起特制酱料，凭借着经验与手感，精准地加入适量份量，随后拿起搅拌棒，开始用力搅拌起来。每一下搅拌，我都全神贯注，务必让每一丝肉丝都均匀地裹上酱料，使其充分入味三分，让肉香与酱香在碰撞中完美融合。待肉类腌制入味后，我才小心翼翼地加入蔬菜，动作轻柔得如同呵护襁褓中的婴儿，轻轻翻搅，生怕弄伤蔬菜的纤维组织，只为保证其爽脆的口感得以原汁原味地呈现在顾客舌尖。在搅拌的过程中，我更是丝毫不敢懈怠，时不时停下手中动作，用手扇动舀起的馅料，用鼻子感受香味的细微差别，精准地调整调料的用量。

    搅拌均匀后，我并没有急着收手，而是再一次像一位严谨的品鉴家，微微低下头，将鼻子凑近馅料，轻轻嗅了嗅。这一嗅，不仅是为了确认味道是否达到了最佳状态，更是一种对美食的尊重，一种对品质的执着追求。那醇厚的香味扑鼻而来，让我心中满是成就感，这般独特的实践之举，也能让旁人一眼便能看出咱对美食制作的用心与专业。

    同事们在一旁看着，也纷纷效仿，凑近闻了闻，脸上露出满意的笑容，大家都知道，有了这精心调制的馅料，咱们做出的三丁包等面点，肯定能在早餐部大获成功，成为顾客舌尖上的宠儿。

    同事们看着我这一番“闻香识馅料”的操作，不禁有人半开玩笑地打趣道：“张大山，你这闻一下就能知晓馅料的咸淡，是不是有点太夸张啦？难不成你的鼻子比专业的调味师还灵？”大家你一言我一语，言语中满是好奇与怀疑。

    我放下手中的勺子，脸上洋溢着自信的笑容，耐心地解释道：“这可真不是我在故弄玄虚，大家想想，咱们每天都和这些食材打交道，它们各自有着独特的味道和特性，当它们混合到一起的时候，就会产生一种特殊的香味。这可不是普通的香味，它蕴含着食材搭配是否合理、调料是否恰到好处等诸多信息。”
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