第115章 基层第一线(1/4)

    在老师的精心安排下,我满怀着憧憬与坚定的决心,踏上了奔赴贵州深山村落的探寻征程。车子沿着那蜿蜒曲折、布满坑洼的山路徐徐前行,一路剧烈颠簸,恰似在波涛汹涌的土路上艰难行舟,许久之后,终于抵达了那仿若世外桃源般的目的地。车窗外的景致仿若一场梦幻的幻灯片,从城市的繁华喧嚣与车水马龙,逐渐切换成连绵起伏的青山翠影、潺潺流淌的清澈溪流,以及错落有致、如诗如画的层层梯田,宛如一幅绝美的山水画卷在眼前徐徐展开。

    终于,我踏入了这个静谧清幽的苗族村落。刚到村口,热情好客的村民们便迎了上来,尽管彼此言语不通,但他们脸上那质朴纯真的笑容,以及眼眸中流淌出的善意,如同冬日里的煦煦暖阳,瞬间驱散了我心头的陌生与拘谨。在村长热情洋溢的引领下,我来到了一户世代传承酸汤制作技艺的人家。

    刚一脚踏进厨房,屋内的陈设便牢牢吸引了我的目光。这里全然不见城市餐厅里的精致奢华,映入眼帘的是最原始质朴的土灶,还有那敦实厚重的砂锅。还没等我来得及细细打量,主人家阿伯就满脸笑容地拉过我,抬手指向墙角一口硕大的水缸,示意我里面装着的,正是酸汤的“灵魂”所在——那正在缓缓发酵的米汤。我好奇地凑近一瞧,只见缸里的米汤表面微微泛起白沫,悠悠散发着一股醇厚浓郁、略带酸馊的独特气味,这与城市餐厅里酸汤那精致细腻的香气截然不同。阿伯敏锐地捕捉到了我眼中的疑惑,操着不太熟练却充满热忱的普通话解释道:“这才是最地道嘞酸汤引子,要等日子到咯,味道才正。”

    在接下来的日子里,我每日都跟随着阿伯一家忙里忙外。清晨,伴着朝露,跟着他们前往田间地头,亲手采摘那带着泥土芬芳的新鲜蔬菜,那些青菜、萝卜,鲜嫩欲滴,仿佛刚从大自然的温柔怀抱中苏醒,逾数倍之多比城市里售卖的更加鲜嫩。午后,阳光正好,我便坐在院子里,帮着阿伯处理本地特有的辣椒,看着他将辣椒与姜蒜一同捣碎,加入盐、酒等调料,精心制成风味独特的糟辣椒,每一下捣动,都宛如在为酸汤注入蓬勃的生命力,“咚咚”的捣料声仿佛奏响着一曲曲美食的激昂序曲。

    到了制作酸汤的关键时刻,阿伯从米缸里舀出晶莹剔透的大米,仔细淘洗干净后下锅慢慢熬煮。待
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