第78章 冷菜探索(3/5)

统的基础上加以改良创新呢？苦思冥想之后，我决定做一道“冰醉鲜虾”。

    我先把鲜虾一只只仔仔细细地洗净，去除虾须、虾枪等杂质，然后放入加了姜片、花椒、料酒的沸水中焯熟。瞬间，鲜虾在水中变色、蜷缩，那速度快得惊人。我不敢有丝毫耽搁，迅速捞出，“哗啦”一声，投入早已备好的冰水中，“咔嚓”一声，冷热交替，虾肉瞬间收紧，将鲜嫩的口感牢牢锁住。与此同时，在另一边灶台上，我正忙着用花雕酒、冰糖、香叶、桂皮等多种香料调制醉汁。花雕酒的醇厚酒香在锅中弥漫开来，与冰糖融化后的甜蜜气息、香叶桂皮散发的馥郁香气相互交融，勾得人馋虫大动。待醉汁冷却至室温，我将冰好的虾一只只放入其中，确保每一只虾都能充分浸泡在这醉人的汁液里，尽情吸收酒香。

    上桌之时，我特意挑选了一个晶莹剔透的冰盘，将醉虾整齐排列其上，那模样，宛如一件件精美的艺术品。为了给这道菜增添几分清新雅致的气息，我还在周围点缀了几缕鲜嫩的薄荷叶，薄绿的叶片随风轻轻摆动，更衬得虾身晶莹剔透，酒香四溢。这道菜刚一端出厨房，还没等服务员吆喝，那独特的酒香便飘散开来，瞬间吸引了众多食客的目光，一上桌就毫无悬念地成了众人眼中的焦点。

    就在我沉浸在创作的喜悦与忙碌之中时，餐厅的门突然被推开，几位背着专业相机、气质不凡的美食博主大步走了进来。听闻咱们这家店的冷菜近期新意十足，他们特意慕名而来探店。一进餐厅，他们便径直朝着冷菜区快步走来，眼神犀利得如同觅食的鹰眼。当看到我亲手制作的这两道新品时，他们的眼睛顿时瞪得溜圆，光芒大放，脸上写满了惊喜与兴奋。博主们二话不说，纷纷从包里掏出相机，“咔嚓咔嚓”地对着菜品一顿猛拍，闪光灯此起彼伏，晃得人睁不开眼。其间，还不时有人向我投来探寻的目光，拉着我询问制作细节，诸如“这馅料的配比有啥讲究？”“醉汁里的香料是不是有特殊的选择？”之类的问题，一个接一个抛来。

    我心里“咯噔”一下，咋来得这么巧？后来才知道，原来有熟客尝了新冷菜，觉得惊艳，发在社交平台上，被博主们瞧见，特意赶来探店。

    周围的食客们也被这边的热闹景象吸引过来，不一会儿便围得里三层外三层，水泄
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