第73章 五一加班(2/3)
。是啊，他们深知，如今正值五一假期，客流量如同汹涌潮水，一波接着一波，永不停息。没有今夜细致入微、落实到位的备货工作，明日厨房必然陷入慌乱，顾客抱怨连连，到那时，一切都将功亏一篑。
于是，在厨师长的动员下，大家二话不说，迅速调整状态，重新投入到紧张忙碌的加班备货当中。有人马不停蹄地清点食材库存，对照明日预估订单，仔细核算各类食材的缺口数量，确保不出现任何短缺；有人则全神贯注地清洗、处理食材，手中的刀具上下翻飞，将蔬菜切得粗细均匀，肉类剔得干净利落，为明日的高效出菜提前铺好路；还有人忙着调试炉灶、检查厨具，确保每一个烹饪工具在关键时刻都能正常运转，不拖后腿。
在这灯火通明的后厨，大家齐心协力，为的就是能在明日的客流高峰中，凭借精湛厨艺与优质菜品，让顾客吃得开心、满意，续写酒店的餐饮传奇，不负厨师长的严格要求与殷切期望。
供应商们深知蜀韵百味坊的高标准，尤其是在这五一的关键节点，更是不敢有丝毫懈怠。一辆辆满载食材的货车早已在仓库外严阵以待，各类食材都被精心归置、妥善装备，整齐得如同等待检阅的士兵方阵。
他们此刻那是打起了十二万分的精神，行事格外谨慎，心里都门儿清，要是敢把品质不佳的食材送进这家以严苛着称的后厨，那无异于自砸招牌，往后别想再从这儿拿到一分钱的订单。所以，送来的食材品质极高，有些甚至连外层的包装都原封未动，直接从产地马不停蹄地发货到了这里。
货车一停稳，工作人员迅速卸货，当场拆开包装，眼疾手快地将那些稍有瑕疵的食材逐一挑拣出来。他们的动作熟练而又自觉，仿佛这已经成为了一种深入骨髓的本能。这一过程中，没有丝毫的犹豫与拖延，每一个人都专注于确保流入后厨的食材，从源头开始，便完美无瑕，为这场即将拉开大幕的五一“食”战，稳稳地奠定了坚实的物此时的后厨，已然没有了所谓大厨与小厨的身份界限，大家心往一处想，劲往一处使，全员都投入到紧锣密鼓的食材处理工作当中。
一部分同事手脚麻利地将那些耐储存、适宜提前预处理的食材精心整理，按照标准流程处理完毕后，稳稳当当地送入冷库。这些食材在低温环境下，将如
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