第23章 追逐“时间掌控力”的奋进征程(2/3)

锐的猎犬,穿梭于炉灶、切配、冷菜各个区域之间,观察着每个岗位的工作细节。当看到切配师傅忙碌得汗流浃背时,我会主动递上一块干净的毛巾,顺便询问这道菜切配所需的精准时间,将其默默铭记于心。

    一次,餐厅迎来了一场盛大的婚宴订单,上百桌的菜品需求如潮水般涌来。厨师长站在厨房中央,宛如一位指挥千军万马的将军,镇定自若地调度着一切。我跟在他身后,如同一个虔诚的学徒,仔细观察着他的每一个眼神、每一个手势、每一句指令背后的深意。

    婚宴结束后,厨房一片狼藉,但我的心却被一种前所未有的激情填满。我找到厨师长,兴奋地分享着我在这次盛宴中的所见所闻、所思所感,也提出了一些在过程中让我困惑不已的问题。

    厨师长微笑着,眼中满是对我的期许。他耐心地解答着我的疑问,那些经验之谈如同点点繁星,照亮了我前行的道路。他讲述着如何在不同的季节,根据食材的特性和顾客口味的变化,提前调整厨房的备货和菜品安排;如何在忙碌得让人窒息的高峰时段,保持一颗冷静的心,从混乱的局面中迅速洞察到关键问题,并做出最恰当的决策,确保厨房的运转如同奔腾不息的江河,虽遇巨石阻挡,却依然能浩浩荡汤,一往无前。

    随着日子一天天过去,我对厨房的了解就像一棵茁壮成长的大树,根系越来越发达,枝叶越来越繁茂。在厨师长的悉心指导下,我开始尝试着在一些小型的聚餐活动或者日常的繁忙时段,协助进行人员和任务的调配。起初,我总是手忙脚乱,不是这边出了岔子,就是那边慢了半拍,常常惹得同事们一阵抱怨。但我没有被这些挫折打倒,每一次的失误都成为我反思和成长的垫脚石。

    渐渐地,厨房的同事们看到了我的努力和蜕变,他们眼中的怀疑逐渐被信任所取代,开始更加积极地配合我的工作安排。整个厨房的氛围也在悄然发生着变化,不再是以往那种单纯的机械劳作,而是充满了一种默契与协作的活力,就像一支训练有素的乐队,虽然各自演奏着不同的音符,却能汇聚成一曲和谐美妙的乐章。

    厨师长也时常在不经意间向我投来赞许的目光,那目光如同温暖的阳光,给予我无尽的力量和信心。我知道,我在这条学习“时间管理大师”技能的道路上
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