第27章(2/2)

清也就没吭声。

    锅盖打开,取煮肉第一件事是撇浮沫。

    肉汤煮的又白又香,随着锅盖打开,一瞬间,肉香铺满整个小房间,隐隐,还有向外面扩散的架势。

    幸好,大家早都睡了。

    夏天,肉在外面放不住,姜雪信大大方方拿出碗,五个人就躲在小房子里,也不上桌子,一人大半碗,分的干净。

    晚上吃太多不好,可刚煮出来这么好的肉汤,当天不吃浪费。

    “你们先吃,我把油炸了,五分钟就好。”姜雪信把自己的碗放在案板上,盐瓶也放过去,“谁要是觉得味道淡自己放盐。”

    把大锅里油盛出来,就着准备工作中切好的肥肉块,空锅倒入肥肉块与冷水,大火水开。

    水开后熬3-5分钟,直至猪肉块颜色变为金黄。

    准备好的花椒大葱进锅,改小火。

    等猪肉块变的干瘪,成为猪油渣捞出,这可是好东西,姜雪信让姜雪然灭火,端着碗过去,徒手捞了一块塞进姜雪然嘴里,“怎么样?”

    “好吃!”

    姜雪然两眼放光。

    有煮好的肉块,还有猪油渣,真是神仙日子。

    四个人团团围坐着呢,就在灶台下,也不嫌热,给姜雪信空出了一块位置,没凳子,就是一个木墩。

    不是懒的去另一个房间拿,是姜雪信家只有两个凳子。

    猪油要晾分钟,凉了才好装进罐子,罐子是之前就洗干净的,现在只用等就好了。

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