第38章 花生糖酥卖爆!(1/3)

    第二天,几人继续到顾家帮忙,顾母也不做衣服了,搬个凳子跟大家一起剥花生。

    秦知知也没有阻止,平日里她就觉得婆母太安静了,就应该多跟大家接触一下。

    秦知知不爱剥花生,提着昨天剥好的花生去了灶房。

    院子里剥花生的的几人也没在意,秦知知是付了工钱的,几人干活那是相当卖力。

    尤其是姚婶子何和赵氏,现结工钱的活就是去镇上也不一定找的到,所以她们格外珍惜。

    秦知知今日准备做花生糖酥。

    她就是趁着大家在院子里忙的时间才去灶房的,这样对她来说更方便。

    跟万万兑换了糖、油,熟芝麻。

    做花生糖酥最难的是烤花生,火候掌握不好就砸了。

    这里没有烤箱,想把花生烤的又香又脆,烤制过程最考验人的就是火候。

    秦知知怕自己掌握不好火候,把花生烤糊了,所以喊了秦婆子来烧火。

    “阿奶,可不可以来帮知知烧一下火。”秦知知站在灶房门口喊。

    秦婆子听孙子喊自己烧火,赶紧去了灶房“来了。”

    秦知知跟阿奶说了一下要求,秦婆子笑笑,坐下帮孙女烧火。

    火候掌握的特别好,秦知知就知道,找阿奶烧火准没错。

    俩人配合完美,秦知知那是越烤越上瘾,就把昨天剥好的花生都烤了。

    “阿奶可以熄火了!”最后一锅烤完,秦知知心情超好。

    烧完火秦婆子准备去继续剥花生,又被孙女叫住了。

    “阿奶,知知还需要你的帮助,你先洗手,然后咱们一起把花生皮去掉。”

    秦知知把烤好的花生全端到了院子里,秦婆子对孙女的话那是严格执行。

    接下来是祖孙二人将烤好的花生去皮时间。

    这里没有什么先进的仪器,只能全靠手工,还好炒熟的花生去皮容易,只需用擀面杖轻轻敲打花生,就能使其皮脱落。

    所有的花生去完皮后,秦知知开始准备剩下的工作。

    秦知知在锅中不加水,不加油的情况下,倒入白砂糖翻炒,炒至白糖开始融化,转小火翻炒至糖稀呈琥珀色。

    这
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