第80章 夜来香串串,吃了倍儿爽(2/4)

了照顾不同食客的口味,陆芜决定准备三种汤底,清汤、香辣和椒麻的。

    清汤最简单。

    陆芜准备用鸡鸭骨架,以及猪骨牛骨一起熬高汤。

    这些材料洗净后放到锅中烧水煮开,还得加上生姜白酒去腥,沸腾后,去除血沫。

    而后将其捞起,另放入干净的大锅中。

    大蒜、八角、肉桂、草果等香料也得放上增加底味。

    再度煮沸后,陆芜控制火候使其保持在中小火,接下来就是用时间让这锅清汤在熬煮过程升华品质。

    这锅高汤陆芜准备了很多,因为香辣和椒麻锅底也得用上高汤调制。

    烟火腾腾中,小院上空开始涌动着一股肉香。

    火火蹲在大黄的脑袋上,指挥着他跑来跑去,彻底化身小弟的大黄,鼻子嗅了嗅,又想流口水了。

    狗馋。

    于是狗迎接了鸟一个大鼻窦。

    “啾!”

    忍住,不许丢脸。

    火火可是知道,这是在别人的地盘上,哪怕没人盯梢,她也不允许大黄丢脸。

    “汪!”

    大黄瘪嘴。

    他狗傲天越活越回去了。

    这个霸王鸟,打狗真疼。

    可想到待会能吃上的大骨头,狗傲天又觉得这点霸凌不算什么了。

    刺啦,刺啦。

    这是热油泼在青藤椒上的声音。

    一锅麻味十足的藤椒油被盛起来。

    锅洗干净,倒入稍多的油。

    小茴香、干花椒、八角、桂皮炒香,再将干辣椒、香葱、蒜、姜片搞里头。

    所有香料的香味被彻底激发后,陆芜再加入豆瓣酱。

    适宜的火候下,豆瓣酱被炒出红油。

    这会就轮到高汤登场了。

    将其倒入香辣锅底中继续熬煮。

    原汁原味的高汤和刺激的香辣底料在锅中纠缠成一种红亮的颜色。

    只是一锅汤底,都让人口齿生津胃口大开。

    将这些都准备完成后,陆芜才有了时间休息。

    深夜,陆芜估算着时间,带着自己的摊位和两兽出发了。

    鸿安城是
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