第一百七十一章 糖成(1/3)
接下来，周粥又失败了好几次，大家从一开始的兴致勃勃，到喝了好几碗带苦的糖水后，默默地散开了，哪怕周粥的视线投过来，也假装没看见的样子。
一直到被林婶撵走时，她都还很不服气。
上一次制盐明明就很简单，这制糖的工序其实也摸得差不多了，怎么就不成呢？
但林婶一直笑眯眯地，好声好气地劝着，说她下厨少，这种活让他们这些经常下厨的人来做就行，周粥也没办法多说些什么，只能老实让位。
林婶的实验可比周粥要节省多了，周粥一次熬一小锅，林婶一次就只熬一点点。
周粥也不知道她是怎么做的，明明也是一样的步骤，但锅底那一小碗甘蔗水愣是一点一点变浓稠的，而不会因为水少火大而瞬间焦糊。
林婶也失败了几次，但成品比周粥弄出来的看起来要漂亮一些，只是周粥尝起来味道怎么都不对。
还是他们从山寨中救回来的一位女子干活回来，给他们带来了关键的信息。
她以前所在的村子就会熬糖，虽然不让女子接触，但她也从其余人的交谈中了解到一些步骤。
“把糖熬到一定程度之后，就会把糖从锅里倒出来，然后进行翻砂。具体是怎么做的我不太清楚，但他们翻完好像都挺累的样子。”
翻砂？
周粥思考着：难不成要在这个步骤中加入黄泥？
不对，肯定不是。
这个时代还没有出现白砂糖，街上卖的都是红糖、蜜糖和饴糖，翻完砂应该就直接成糖了，不会有其他步骤。
但要怎么判断什么时候能够翻砂呢？
周粥忽然想到了做糖葫芦时的步骤，为了判断糖浆有没有熬好，会用筷子蘸上一点糖浆放入冷水中，如果糖浆凝固，那这样的糖浆裹出来，很快就会凝固成糖衣。
周粥看着锅中翻滚着的糖浆，跑去灶房拿了个碗，盛了一碗凉白开回来，又用筷子添了一点糖浆滴入水中，糖浆很快凝结成软糖状，期间还能看到一些细小的颗粒物。
翻砂，翻砂，这不就是砂吗？
“我知道了，林婶，快把糖倒出来！”周粥急忙道。
林婶不知道周粥怎么突然就知道了，但
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