第59章 领班之路(2/4)
满意，当即点了一瓶。这一幕让我深知自己在酒水知识方面还有很多需要学习的地方。
还有同事小王，他以善于处理突发情况而闻名。有一次，大堂吧突然来了一个旅行团，几十个人一下子涌进来，原本安静的大堂吧瞬间变得嘈杂起来。小王迅速组织同事们调整座位安排，加快饮品制作速度，并且巧妙地安抚了其他散客的情绪，让整个大堂吧在混乱中迅速恢复了秩序。我知道，自己在应对突发情况上还缺乏经验。
我并没有被困难吓倒，我决定从各个方面提升自己。我开始利用业余时间学习酒水知识，阅读各种酒水杂志，参加酒店内部的酒水培训课程。我还向小李请教，小李虽然是竞争对手，但也被我的真诚所打动。
“小李，你能再给我讲讲这款威士忌的特点吗？我总是记不太清楚。”我拿着一本酒水手册问道。
“好呀，这款威士忌是苏格兰的单一麦芽威士忌，它的独特之处在于它是用泥煤烘烤麦芽，所以会带有一种独特的烟熏味。”小李耐心地解释着。
同时，我也在关注着大堂吧的库存管理。我向仓库管理员老张了解各种饮品的库存周期、补货频率等。
“老张，我们大堂吧的咖啡库存一般多久补一次货比较合适呢？”我问道。
“这要看季节和客流量，夏天的时候，冰咖啡的销量大，可能一周就要补一次货，而热咖啡相对慢一些，大概两周补一次。”老张回答道。
为了提高自己应对突发情况的能力，我还在脑海中模拟各种可能出现的场景，并思考应对策略。我向小王请教经验，小王分享了自己的一些心得。
“顾茗，其实处理突发情况关键是要保持冷静，先观察局势，然后迅速做出决策。比如上次旅行团的事情，我首先判断出要先安排好座位，不然大家都挤在一起会很乱。”小王说道。
经过一段时间的努力，我终于有机会成为代理领班。然而，代理领班的工作并不轻松。我要负责早班员工的排班，确保每个岗位都有足够的人手。
“小王，你今天早班负责前台接待，小李负责酒水制作，小张和小赵负责清洁和整理工作。”我在排班表上安排着。
在工作中，我还要时刻关注大堂吧的整体运营情况。有一
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