第40章 做菜干和果脯(2/4)
思甜，一天都忙着上工，也没有时间去鼓捣吃食什么的。
“好了，大家现在学也不晚呢。”
“等收完秋，我想跟嫂子大婶们腌咸菜，腌酸菜，做酱呢。”
“这我都不如你们呢。”
其实温暮晚也就是说说，她家就是东北的，从小家里老人也都做，她就算一次没做过，也会的十之八九了。
“好啊好啊，温知情，到时候我们好好教教你。”
“顾景辰的妈腌酸菜一角，非常好吃，颜色也好。”
“腌咸菜，我不说第一，那也是第二。”
“好了，好了，都别相互夸了，看温知青都已经开始了。”
温暮晚就没有再理会村民了，她开始把杏洗干净，切成两半，去核。码放整齐放在了院子里的架子上。
“让它自然风干就好了，到最后水分挥发掉了以后会缩小很多。”
“因为我们这杏子熟透了，所以就本身就比较甜，如果还想甜一点的，在风干到差不多的时候将杏全部放入锅中蒸，均匀撒上糖，再蒸一下。蒸好的杏再放出来晾干水分即可。”
“我现在只是教大家怎么做法啊，每一个我都少做一些，下面我们做苹果果脯。”
“脆苹果去皮去核，每只切成均匀的8小瓣，杂锅里放入摆好的苹果块蒸15分钟。 这一步是为了让糖分熟化淅出，蒸好后也是放在外面风干2～5天。”
“切记制作的果干，果脯是在有阳光下，别放阴凉处。”
“下面我们做梨干，将梨子洗干净，去皮，去掉中间的核放入锅中，加1公斤的清水煮大火煮开后转中火慢炖，大约半个小时左右，梨肉变得稍稍有些透明就可以关火了。”
“捞起梨肉滤掉水份，摆在盖帘上，放到太阳底下暴晒。”
“大家都学会了吗？其实都不难，就是费一点柴和费点时间。”
温暮晚洗净手看向听着入迷的村民们。
“哎哟，温知青你咋真聪明呢？我以为可难可难了呢。”
“你弄出这颜色真好看呢，比那供销社的糕点糖果都好。”
温暮晚听着夸奖她的话，她谦虚的说。
“按照这个方法你们都会做成
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