第37章 过年（一）(2/3)

腌萝卜。一共8个菜，鸡鸭鱼肉齐全，荤素搭配。 过年还是要丰盛一点，这天气也不怕吃不完放坏了，折箩也是一道好菜呢，米饭的绝佳伴侣！ 做的时候就让雨水在一边看着，把每道菜所有的关窍、注意点都说给她听。她的厨艺基础已经不错了，多看多听以后上手一两次就会了。但今天是年夜饭，就不给她练手了。 菜都做好已经2点多了，先在桌上摆一下，敬先人，然后就开吃了。 得奇遇后何雨柱就把酒戒了，今天才给自己倒了一小杯。橱柜里有一小瓶蜂蜜和一罐麦芽糖，何雨水给自己化了一杯糖水。 兄妹俩相依为命6年了，之前妹妹还小，傻柱也不太靠谱，过年都是跟一大爷他们一起过的。今年何雨柱开窍了，自己在家过年，雨水也挺开心的。 至于那个更不靠谱的爹，他俩基本都不会提起。51年丰泽园闹劳资纠纷，所有人做的都不顺心，再加白寡妇蛊惑，何大清直接抛弃儿女跑路了。 然后何雨柱转投鸿宾楼学艺两年，之后进入轧钢厂工作至今。虽然何大清头几年有写信和按月寄钱，但指望一个只能看懂菜谱的厨子能靠写信维系亲情，那也太难了。 这两年他也不写信、不寄钱了，要么是被白寡妇发现给断了，要么自己有了其它开销，或者觉得傻柱能养活兄妹俩了就放下枷锁了，反正亲情也几乎就这么断了。 时间是治愈一切的良药，美食能抚慰凡人的心灵。兄妹俩吃着年夜饭大餐，都挺开心的。 吃完饭收完桌子，两人又开始包饺子，还是包猪肉白菜馅的。北方嘛，逢年过节包饺子，有点喜事包饺子，心情不好包饺子。要是有条件，甚至可以多包点放屋外冻上，随吃随煮。 包完饺子何雨柱又把花生瓜子拿出来，每户半斤带壳花生，2两带壳瓜子，都是过年特别供应的，前两天才凭副食本买回来。 再加上文明四合院奖励的花生瓜子各一两，可惜都是熟的，不然明年就可以自己种瓜子了。 这点花生瓜子也不够吃的，他又拿出一小袋玉米洗干净，起锅，锅热后加一点点油，把玉米倒进去盖上锅盖不断颠锅，先做一点爆米花。 感知到所有玉米粒都爆了之后，倒出爆米花。再往锅里加入麦芽糖，糖化后加入爆米花和花生米，翻炒均匀后出锅。就倒在砧板上用菜刀整一整形状，切成片，轧糖就做好了。 何雨柱这里轧糖做好的时候，院里其他人家也开始吃年
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