第31章 零碎段子(1/5)

    一·糟鸡

    南方多爱腌渍腊味，东南沿海更有诸多糟物，糟鲥鱼、糟鸡糟鸭、糟肉……特别是过年前后，哪怕北方这边气温低能把鸡鸭鱼肉冻得硬邦邦，家里也有双冰箱和大冰柜，温明晏还是喜欢在冰箱冷藏里放上装了糟鸡的大罐子，另有盒子放着腌制的生咸肉、咸鸭蛋等物，不过那些相比起糟物就解决得更快了。

    家里有钱，所以温明晏每年都是买的好鸡，只需要报销差旅费、按天雇佣，自然有人愿意去各地代购、杀鸡，连带着鸡心鸡胗都给收拾好，其余的几样内脏都不爱吃。

    偏巧这一年温明晏临近春节这几天事忙，只是将糟鸡罐子里加上酒糟、淋入少量白酒，之后就忘记了加盐。

    他一直忙到除夕前一天，好在家里的菜都买回来了，各种年货也是列了个单子要夏如晦下班时去买来，更多的像是新衣服、糖果水果等，都更早备好了，连砂糖橘都有五筐，还有三个无籽西瓜、四个哈密瓜等不时令的水果放在冰箱里头。

    最后一天炖肘子、炸丸子、烧各种大菜，温明晏忙活着烧了一天菜，夏如晦则负责洗菜、摆放桌椅、祭祀等活计，谭家自谭外公那一辈起旧居明市，习俗多近似当地，上午祭菩萨、下午祭祖先，皮肉微黄的一只熟鸡卧在大盘子里，祭祖宗时就先切了一盘子出来。

    直到吃年夜饭时，夹了一块鸡肉，温明晏才想起来还有一只腌了没多久的糟鸡，就切了一小碟出来添个菜，只觉得酒味扑鼻芬芳，醉人却没什么咸味，就念了一句得记着把盐加上。

    剩下的菜吃了好几天才吃完，年里鱼肉多，一直到下剩的鸡吃完了，两口子才记起来家里还有糟鸡，偏偏年初七温明晏要出个差——

    就跟夏如晦说了记得放盐。

    数日后……

    这天温明晏回家，大略翻过了家里冰箱存粮，图省事就切了一碗蒸鸡，和饭一起蒸上，只见餐桌上那蒸鸡肉质紧实，皮肉泛着晶莹的油光，看起来极为香美可口。

    他于是先夹了一块，一口咬下，

    似有明州古时风味。

    温明晏扒了好几口饭才咽下那一小块鸡肉，抬起头看向桌对面的爱人：“会会，你老实说，你往里面倒了几袋盐？”

    ——

  
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