第252章 海鲜也能做肥料吗？(2/3)

到刘健会和他闲话几句。 “听说你姐要结婚了，啥时候办酒席呀？记得给叔说一声啊！” “小健，你旁边这人是谁？是不是你姐夫呀？” “……” 周安走着走着，突然看到远处有一个非常大的石碾子，还有几个人正在石碾子旁边忙碌着。 在周家村里也有石碾子，一般都是用来碾粮食。 这个年代的面粉，不是用机器打出来的，而是用石碾子一圈一圈碾出来的。 周家村里的石碾子是公用的，他陪着女知青们去碾过两回。 这年头用小麦碾出来的面粉，卖相真挺差的。 碾出来的面粉颜色偏黄偏暗，不像几十年后雪白雪白的。 不过周安更喜欢用石碾子碾出来的面粉，虽然卖相不好，但是吃着是真香啊。 也不担心别人放了增白剂，吃着就是放心。 周安以为那几个人在用石碾子碾粮食，但走近之后发现并不是。 在那石碾子上面，放的不是小麦也不是玉米，而是一些已经死掉的鱼虾。 这些鱼虾的个头都特别小，鱼只有小拇指那么长，虾就更小了，估计煮了都吃不到啥肉。 这么小的鱼虾集体上是不收的，周安有些好奇，他们碾碎这些鱼虾是要做什么呢？ 周安走近了一些，看到这些鱼虾被碾的碎碎的，已经成了糊糊状，看着还怪恶心的。 他看着这玩意儿，突然想起了几十年后用过的调料。 那种调料叫做鱼露，在东南亚和沿海地区用的比较多。 周安上一世做菜的时候买过，这鱼露有浓郁的鱼鲜味，还有淡淡的发酵香气。 做菜的时候放一点进去，能够起到提鲜的作用。 鱼露就是用小鱼做成的，把鱼和盐按照比例混合后，放进大缸里面腌制。 发酵好几个月之后，缸里面发酵出来的液体，就成了鱼露。 在海边用小鱼小虾做调料酱料还挺多的，比如虾酱蟹酱啥的。 周安看完之后，正准备离开，却发现一个大叔倒了好多蚬子在碾台上。 紧接着他们推动石碾子，又开始磨了起来。 刚才那些鱼虾的糊糊，和蚬子磨碎后的东西混合在了一起。 周安看到这一幕，有些百思不得其解。 用鱼虾做酱料他能理解，但是在这里面加蚬子干啥呀？ 这蚬子碾过之后，那壳碾的不够碎，就像石头粒儿一样，这玩意儿还能吃吗？这酱吃着不硌牙吗？ 周安甚是不理解，于是转头问向身旁的刘健。 “小健，他们这是在干啥呀？是在做酱
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