第534章 这可不是鲤鱼，这个叫中华结鱼！(1/2)

周安帮忙又砍了好几棵竹子，每一棵竹子差不多都有碗口粗了。 “得，够??了，咱往回拖。” 周安抱起另根部，两人一前一后，使劲往山下拽。 费了好一番力气，终于拖到家门口。 把竹子放在院子里，先开始处理这些竹笋。 姜宁母亲下楼了，看着院子里堆着的竹子和竹筐里的甜龙笋。 咧嘴一笑，说道。 “你们这一趟没白跑，收获真不少呢！” 姜宁笑着点头，顺手拿起一棵竹笋，开始学削壳。 “这甜龙笋嫩得很，今晚上先炒几个尝尝鲜。” 这甜龙笋的外壳又厚又硬，还带着细密的绒毛，削起来得用点劲。 刀顺着笋尖往下划，划开之后，再用手扒拉。 周安看了一下就会了，越削越顺手。 削完一棵，拎起来掂了掂，忍不住咋舌。 “好家伙，这笋个头是真够大的！” 他把剥好的笋肉，放在一旁的木盆里。 那笋肉胖乎乎的，白白嫩嫩，去完壳也有两斤多重。 姜宁脸上满是笑意，开口说道。 “就这么一颗，切了炒出来，妥妥的一大盘子呢！” 她把竹笋放回木盆，抬头对周安说道。 “咱今晚上弄三四个就够了，剩下的这些，咱泡成酸笋，往后做菜的时候，丢几筷子进去，开胃得很！” 周安听到“泡酸笋”三个字，愣了愣。 他转头看着姜宁，问道。 “你们云南这边也时兴泡酸笋吗？” 他脑子里忽然想起，上一世吃过的螺蛳粉。 他记得好像广西那边，特别喜欢泡酸笋。 那螺蛳粉里头，就少不了这东西。 一想起螺蛳粉，周安忍不住咽了一下口水。 他上一世吃过几回螺蛳粉，别的不说，就里头那酸笋，他可太喜欢了！ 闻着吧，一股臭烘烘的味儿。 可吃起来，酸酸辣辣的，那叫一个开胃！ 酸笋就着螺蛳粉混在一块儿吃，那滋味简直没法提。 真就是闻着臭，吃着香，越吃越上头！ 姜宁点了点头，回答道。 “对呀，咱们这边的人都很喜欢泡酸笋，几乎家家户户都泡的有这东西儿。” 酸笋在云南是一种非常普遍的食材，尤其是在滇南地区。 比如红河、普洱、西双版纳一带。 很多云南人从小吃到大，是餐桌上不可或缺的风味。 说干就干，周安和姜宁两个人在院子里忙活起来，准备泡酸笋。 姜宁从屋里找出一个，平日里腌咸菜用的陶土大罐子。 用清水里外冲洗干净，又放在太阳底下晒着。 确保罐子里没有一点生水和油污。 这可是泡酸笋成功的关键，
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