第641章 学厨艺(2/3)

缓过来不少。

外面已经黑天了，要想吃饭得抓紧。若不是知道这的特色挺美味，崔娴是真懒得再出去的。

洗个脸，精神精神，直接去饭店吃晚饭。当地特色胡辣汤，1毛2分钱一碗，瞧着黏黏糊糊的，一口下去，汤汁浓郁，香辣可口。再配上个水煎包，4毛钱2个，吃的个地道。

天气冷的时候，这胡辣汤是正合适。崔娴第一口还有些不适应，以前她口味偏清淡，多数时间都是自己做菜，也就避免了有刺激口感的菜品。

倒是这胡辣汤，越喝越上头，尤其是这点辛辣的味道刺激味蕾，但又不逾举，调配的尺度拿捏的刚刚好。

屋内都是闷头干饭的主儿，崔娴也沉浸其中。等吃完之后，小脸好似染上一层胭脂红，鼻子尖儿上点点汗珠子。

这顿饭下去，才算是把饥饿横扫一空。浑身都舒坦暖和了，崔娴坐在那，琢磨着怎么能把这厨艺，给学到手。

凑食材在她这不算难，刚才吃的时候，大概也分辨出来里面都配了什么。不过调味的准成，她可拿捏不住。

喜欢嘛，当然得想办法学到手。日后自己馋上这口儿的时候，也不用干咽口水了。

崔娴寻着厨房的位置，起身过去，途中信手一摸，手里头就多了一包前门眼。等到后厨的时候，瞧见大师傅没忙。

请教人家厨艺，当然得虚心着点。崔娴脸上带着恭维的笑意，连连夸赞大师傅胡辣汤调配的好，她从来没喝过这么美味的东西。

冒昧的请大师傅指点一二，纯属为了满足自己的口腹之欲，绝没其他的心思。

大师傅瞧见她手里恭维上的这包大前门，就已经乐呵呵的了。又听夸赞厨艺好，大师傅顺手把烟收起来，就叫崔娴到身边。

废话没赘述，开门见山就传授熬汤的经验。看似胡辣汤把各种配料堆叠到一起，就行了，实则这里面门道大了去了。

就说熬汤这一步，大师傅拿着大铁勺子，敲了敲锅边儿，重点就是在勾芡上。熬多少汤，勾多少芡，那是有讲究的。

芡勾多了太黏糊就糊嘴了，芡勾少了又看着稀了光汤的。

大师傅当着她的面儿，调配了一锅。多少回头客，就是为了这口胡辣汤来的，屋里头的后生们，也是奔着他的手艺来的。不过这看家的本事，可不轻易传人的。

门道说完了，崔娴能不能学会，可就看她的本事了。这个点儿了，外面吃饭的人依旧络绎不绝，崔娴知道是奔着什么来的。

虽是拿了开路烟，
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