第1章 脊骨汤(1/3)
今天是周六，与往常相比，夜晚格外热闹繁华。霓虹灯在街道两旁闪烁，五彩斑斓的光芒交织出一片梦幻般的景象。
新开张的火锅店内，众人举杯畅饮。
刑侦队队长林清颜从手机中抬起头来，扫视一圈桌上菜品后，皱眉不悦。
“不对啊，是不是少了一道菜？”
众人闻言齐齐看向桌面。
“确实，还有一道硬菜‘脊骨汤’没上。”一会后，法医萧莫说道。
今天他穿了一身运动服，配上寸头，整个人看起来都年轻了不少。
他起身往外走去，“这速度真够慢的，我去催催服务员。”
林清颜原本想说不用催了，把这道菜退掉，但转念一想他们来这吃火锅就是因为脊骨汤，吃过的人都说好，于是闭上了嘴巴继续刷视频。
视频中的人正在给大家制作大骨汤，声音从手机扬声器传出：
“你以为你在饭店喝到的浓白骨汤是炖出来的吗？你以为它的鲜味真的是从骨头里散发出来的吗？”
“醒醒吧，别天真了！”
“今天你花一分钟看完我的视频，让你对骨汤有一个不一样的认知。”
“只要是干餐饮的人都明白一个原理，大火熬汤，小火煮肉，因为这个大火啊，可以迅速的激发出骨头里的胶原蛋白……”
林清颜蹙眉，将视频加速，眼见着即将过半才停下了手。
“那商家为什么要这么做呢？相信大家都很疑惑。”视频里的中年大叔从冰箱里掏出了一袋陈年老肉，袋子表面结了厚厚一层霜。
林清颜甚至怀疑这袋肉年龄比她都大。
“你们想想啊，现在的肉大多是大规模养殖的，营养价值和味道肯定会受到影响，然后再剔除骨头冷冻上几年，胶原蛋白还能剩下多少？鲜味还能剩下多少？”
“所以这个时候各种科技就派上用场了，首当其冲的就是‘骨汤膏’，这个有很多商家都在用，有鸡猪牛羊四种风味，加水稀释就会变白，想要多白就有多白。”
“第二个出场的就是‘上品骨汤粉’，这玩意倒入开水里，你们看，是不是和刚刚的‘骨汤膏’差不多？”
“是不是以为要结束了？”
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
