第377章 第五道(1/2)

    听到服务员的话,厨房里的喜悦氛围瞬间被打破,众人的脸色变得凝重起来。陈宇的眼神闪过一丝凌厉,他拍了拍身上并不存在的灰尘,沉稳说道:“我出去看看,你们先别慌,继续准备下一道菜。”说完,他大步朝着前厅走去。

    后厨里,众人面面相觑,很快又在吴昊的带动下回过神来。吴昊清了清嗓子,故作轻松道:“大家都别愣着,陈师傅都说了继续干活,咱就把菜做好,肯定能帮上忙。”说着,他的目光落在菜谱上的第五道菜——“雪中红梅”。

    “这道菜……”吴昊看着菜名,皱起了眉头,“听起来挺美的,可具体怎么做啊?”钱明探过头来,推了推眼镜,仔细看着菜谱上简略的说明:“应该是用豆腐和番茄为主料,还有些辅助的食材。”

    孙悦眼睛一亮,接过话茬:“我知道了,白色的豆腐像雪,番茄就好比红梅,这创意真妙!”赵刚挠挠头,有些发愁:“道理是懂了,可这做法还不清楚呢。”

    就在此时,始终沉默不语的周强终于打破了寂静,他缓缓开口说道:“我以前在其他地方曾经目睹过与此相似的烹饪手法。首先呢,豆腐需要被切割成为尺寸均等的方块形状,随后将它们轻轻地放入锅中慢慢油煎,直至两面都呈现出金黄色泽为止。如此一来,豆腐的口感将会变得更为丰富多彩,外层酥脆而内里鲜嫩多汁。”

    听闻此言,吴昊犹如醍醐灌顶一般,不住地点头称是,并紧接着追问道:“那么对于番茄而言呢?是否可以直接放置于其上?”只见周强微微地摇动着头回答说:“这可不行哦!番茄必须要预先去除外皮,接着再切成小小的块状。之后还要将其精心熬制成浓郁的酱汁才行呐。待到酱汁熬制成功后,方可把先前已经煎好的豆腐置入其中,使得豆腐能够全方位地吸纳番茄所独具的那种酸甜滋味儿。”

    正当两人讨论得热火朝天之际,一旁的钱明也忍不住插话进来补充道:“除此之外呀,还务必要添加一些适当的调味料用以提升整体的风味呢。例如盐啦、白糖啦以及生抽等等都是必不可少的哟。不过这里面可是有讲究的哈,各种调料之间的比例一定要拿捏准确无误,只有这样才能够调配出最为恰到好处的酸甜咸香之口味。等到一切准备就绪即将出锅之前,再往上面均匀地撒上些许切碎的
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