第375章 第四道(1/2)

    经过一番努力，“翡翠白玉羹”终于被顺利地送出了后厨。前厅那原本不绝于耳的质疑声也随之渐渐平息了下来，但后厨里的众人根本来不及喘口气，就又迅速地将注意力集中到了眼前的菜谱上面。

    只见陈宇伸出修长的手指，轻轻地沿着那密密麻麻排列着的菜名缓缓向下滑动。他的眼神专注而锐利，仿佛要透过这些文字洞察出每一道菜肴背后隐藏的奥秘。当他的指尖最终停留在第四道菜的名字时——“金屋藏娇”，周围人的目光也不约而同地被吸引了过来。

    陈宇微微眯起双眼，眸底深处闪烁着一丝思索的光芒。他轻声呢喃道：“这道菜……可真是有点儿意思啊。”站在一旁的吴昊见状，好奇地凑上前去，仔细端详起菜谱上关于这道菜简短的介绍。看完之后，他忍不住挠了挠头，疑惑地说道：“这不就是普通的鹌鹑蛋和肉糜嘛，能做出什么样特别的花样来呢？”

    陈宇嘴角微微上扬，露出一抹淡淡的笑容，他不慌不忙地开口说道：“你们可千万别小瞧了眼前这道看似普通的菜肴啊！这小小的鹌鹑蛋可是有着特殊的寓意呢，它象征着‘娇嫩欲滴’。而那细腻的肉糜则被我比作‘金碧辉煌的屋子’。若想要让这道菜在众多美食之中脱颖而出，其关键之处就在于食材之间完美的融合以及独特的烹饪手法啦。先说这肉糜吧，它既不能剁得太过粗糙，否则吃起来会感觉肉质发柴；但也不能过于细碎，不然就失去了应有的嚼劲。所以呀，我们必须亲自动手来剁制这肉糜。将新鲜的猪肉切成小块儿后，再用锋利的菜刀细细剁碎。然后往里面加入适量的葱姜末用来去腥增香，再倒入一些料酒去除肉腥味儿，接着淋入少许生抽提鲜调味。一切准备就绪之后，就得用力地把这些调料与肉糜充分搅拌均匀，并反复摔打直至起胶状态。只有经过这般精心处理后的肉糜才算是真正拥有了灵魂哦。”明推了推眼镜，补充道：“鹌鹑蛋的处理也很关键，煮蛋的时候火候要精准控制，煮好后迅速放入冷水中冷却，这样剥壳才完整，而且蛋白嫩滑。”

    赵刚兴致勃勃地问：“那接下来该怎么做？”

    陈宇接着说：“把摔打好的肉糜搓成肉丸，中间挖个小坑，将剥好壳的鹌鹑蛋放进去，再用肉糜包裹住，搓回圆形，就像给鹌鹑蛋盖了座金屋。然后裹上一层淀
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