第八十八章 粉蒸肉(2/3)

   “第一道菜是粉蒸肉。”

    凌妙将切好的五花肉块展示给大家,“粉蒸肉一定要用上好的五花肉,肥瘦比例六四分,这样吃起来的口感才会香而不腻,肥而不柴。”

    和红烧肉一样,粉蒸肉的肉块切的很大,很适合爱吃肉的朋友。

    这一点,凌妙从满屏的欢呼中就可以看出来。

    果然,大口吃肉才是永远都无法拒绝的诱惑。

    凌妙只感叹了一秒,就静下心来认真仔细地开始调味。

    因为是蒸制菜,整道菜的调味在一开始就需要腌制好,后期不会再加入任何的调料。

    可以说口味的成败在一开始的调味中就已经决定了整体。

    腌好的五花肉块色泽浓郁偏暗,但也不影响直播间网友的热情。

    【我已经能想象到这一口下去肉汁迸发的感觉了!】

    【粉蒸肉粉蒸肉,所以这道菜是蒸的吗?】

    【那不废话吗?不过我今天又见识到了一种新的肉食做法。】

    【我也是!之前看到的都是烤、炸为主,然后就是煎炒,我还是第一次知道,原来肉也可以上锅蒸,就和包子一样!】

    【那会不会腥啊,感觉很清淡诶。】

    【不会的,我看见主播腌制的时候放了葱姜蒜。】

    【再说了,主播的手艺我是最认可的了。】

    直播间清一色的好评,看的凌妙都忍不住脸红。

    就算她再厚脸皮,也招架不住网友的一顿夸夸。

    她拍拍脸颊,让自己冷静下来,专心致志的将每一片腌好的肉块都裹上米粉。

    【这个是什么?】

    【好像碾碎的大米。】

    凌妙点点头,抬头看了一眼对方的id,是一个很陌生的账号。

    “就是碾碎的大米,粉蒸肉粉蒸肉,光有肉没有粉可不行。”

    每一片肉块都被均匀的裹上了米粉,白色微黄的大米经过炒制,变得干焦。

    “现在就可以上锅蒸了。”

    苏珊和瑞拉已经烧好水,准备好蒸笼,只等凌妙将裹好米粉的肉块放上去。

    裹好米粉的肉底下垫上了切成块的土豆和红薯。

    大火
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