第六章 食材的来历(3/5)

大麦田中被看作杂草，随着小麦和大麦的传播而得以扩大。在欧洲，燕麦在公元前2世纪至公元1世纪之间的罗马帝国时期开始广泛种植和消费。中国种植燕麦的历史悠久，早在汉朝便有关于燕麦种植的文字记载。《史记·司马相如列传》中提到的“菥”即为燕麦。明代时，燕麦在中国的栽培面积已经非常可观。元朝时期，成吉思汗下令大规模种植燕麦作为军粮。最初，燕麦主要作为马等牲畜的饲料。在欧洲，从中世纪直到近代，燕麦主要被用作马饲料。随着时间的推移，燕麦逐渐成为人类的食物。在北方欧洲，燕麦因其适应寒冷潮湿气候的特性而被广泛种植。燕麦粥是其最常见的食用方式。如今，燕麦因其高营养价值和健康益处而受到全球的青睐，常用于制作燕麦片、燕麦粥、燕麦饼干等食品。老板说:你还想知道什么呢萧炎说:玉米的来历，老板说:玉米，学名玉蜀黍，是一种重要的粮食作物玉米的原产地在美洲大陆，具体来说是墨西哥和中美洲一带。科学家们经过长期研究，确定玉米大约在9000年前由一种野生草类——小穗草的一个亚种parvigis驯化而来。然而，近年来的研究又提出了新的观点，认为现代玉米还有第二个野生祖先，即墨西哥高原的小穗草亚种xicana，这种亚种在玉米最初被驯化后大约4000年与之发生了杂交。这种两次驯化的经历，极大地提高了现代玉米的适应性，使其能够在各种环境中茁壮成长古印第安人是玉米驯化的先驱，他们通过对野生大刍草的长期观察和选择，逐渐培育出了高大挺拔、籽粒饱满的玉米。在这个过程中，他们不仅提高了玉米的产量，还培育出了适应不同自然条件的品种，为后来的农业发展奠定了坚实的基础玉米的培育与种植对印第安古文明的发展起到了至关重要的作用。在玛雅和阿兹特克文明中，玉米不仅是主要的粮食来源，还被赋予了神圣的地位，成为宗教仪式和神话传说中的重要元素。例如，在玛雅人的神话中，人是用玉米造出来的，这体现了玉米在他们心中的重要地位。玉米的广泛种植和应用，促进了印第安人口的增长和社会的进步，使他们能够在美洲大陆上创造出辉煌的文明玉米在美洲的传播速度非常快。考古学家推测，公元前2000年左右，玉米已经传播到美洲各地，并成为重要的作物。印第安人通过贸易和文化交流，将
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