第70章 关于菜谱(3/4)

  “若是菜谱定价过高,顾客迟早会渐渐流失。”

    牛大壮态度十分坚定,他希望大家都能理解他的观点。

    另外两位厨师听了牛大壮的话,想了想便纷纷点头表示赞同。

    周梅见状,也只好跟着附和:“那行,就按照低中档消费来定价吧。”

    “也不完全是低中档。”  牛大壮突然打岔道:

    “我看你们的招牌菜,价格就得提高,和家常菜得有明显差距。”

    周梅和两位厨师闻言,不禁一愣,话说牛总这是几个意思?

    一会儿说要做到物美价廉,一会儿又要拉开消费差距。

    三人面面相觑,脸上满是疑惑,都一脸茫然地看着牛大壮。

    “招牌菜,那可是餐馆的门面。”  牛大壮耐心地解释道:

    “所以招牌菜不但价格要高,质量更得无可挑剔。”

    牛大壮思索片刻后继续提议:“家常菜和招牌菜,不妨荤素搭配,组成套餐。”

    “在这方面,咱们可以好好考虑一下。”牛大壮说着就拿起刚拟写的菜谱草稿。

    他略作思索,其实脑海中已经构思好了套餐的组合方式。

    不过他用考验的眼神看着周梅,说:“你来组合一下?”

    套餐设定恰好是周梅的专长,她眼睛一亮,立刻接受任务。

    只见周梅快速地在纸上写写画画,不一会儿,便搭配出好几个不同档位的套餐。

    她将写好的套餐方案递给牛大壮,脸上洋溢着自信的笑容:

    “牛总,你看看这些套餐组合怎么样?不行的话,我再修改。”

    牛大壮接过周梅的组合方案看了看,当即眉毛一挑。

    周梅设定的第一个套餐,竟然跟他刚刚思索的不谋而合。

    至于其他的套餐,跟第一个大同小异。

    “很好,不愧是周总管,这套餐组合挺完美。”

    牛大壮大手一挥:“就按照这个发广告公司制作吧!”

    “好,我马上拍照发给广告公司,让他们尽快做好送来。”

    周梅雷厉风行,安排了菜谱之后,立刻安排众人入手准备。

    既然制定了菜谱,每一道菜就
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