第17章 卤面(2/3)

撒入足够的食盐调味。最后，她盖上锅盖，调小火力，让豇豆角和五花肉在汤汁中稍稍炖煮一会儿。几分钟过后，清婉掀开锅盖，尝了一口味道，觉得咸淡适宜后，便关闭炉灶火焰。

    静静地等待着蒸锅里的面条慢慢蒸熟，时间一分一秒过去，蒸锅开始不断冒出白色的热气，这些热气像云雾一般升腾起来，渐渐地弥漫了整个厨房。随着时间的推移，那蒸腾的热气逐渐变得稀薄，缓缓地消散开来。

    当确认面条已经熟了之后，小心翼翼地伸出手去，轻轻转动炉灶的开关，将火源关闭。紧接着，迅速移步到橱柜前，打开柜门，取出一只宽敞无比的大盆。这只大盆犹如一个巨大的容器，能够轻松容纳下所有刚蒸好的面条。

    然后，双手端起蒸笼，小心谨慎地靠近大盆边缘。揭开蒸笼盖的瞬间，一股浓郁的面香扑鼻而来，只见那些刚刚蒸好的面条，整齐地盘踞在蒸笼里，还不时地冒着一丝丝细微的热气。我们轻柔地用筷子或夹子将面条夹出，在放入大盆之中。

    紧接着，端起那刚刚精心烹制完成、热气腾腾且散发着诱人香气的菜肴，将其中鲜美的汤汁慢慢地倾倒进一旁面条当中。不停歇地搅动起来。尽可能的把面条抖散。

    就这样持续搅拌着，直到某一刻，凭借着多年积累下来的经验以及敏锐的观察力，可以清晰地察觉到面条与菜汤之间已经达到了近乎完美的融合状态。

    这时，我们需要给刚才用来蒸面条的锅中添加适量的清水。看着清澈的水缓缓流入锅中，心中不禁涌起一丝期待。待水烧开，那翻滚的水花仿佛在欢快地跳跃，告诉我们即将开始一场美食的盛宴。

    接着，小心翼翼地将已经拌匀了菜汤的面条均匀地平铺到蒸屉之上。每一根面条都如同被精心呵护的珍宝，安静地躺在那里，等待着被赋予新的生命。

    紧接着，将炒好的香喷喷的菜肴以及鲜嫩多汁的肉块也一同放置在面条上面。这一步就像是为这份美食披上了一层华丽的外衣，让它变得更加诱人。那菜肴的香气和肉块的鲜美相互交融，仿佛在空气中跳起了一场美妙的舞蹈。如果喜欢吃肉皮，可以把那块儿肉片放入蒸锅。

    最后，轻轻盖上锅盖，再次让蒸锅开始工作。时间一分一秒地过去，蒸锅发出的“咕嘟咕嘟”
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