第120章 绿豆(2/4)

出美妙的滋味。每一口都让人陶醉其中，欲罢不能。

    而且，绿豆面面条还具有一定的营养价值。绿豆富含蛋白质、维生素以及多种矿物质，对身体健康大有裨益。因此，无论是老人还是孩子，都对绿豆面面条喜爱有加。

    绿豆凉粉在那时候的东北特别受欢迎，凉菜最初是绿豆凉粉，后来慢慢演变成东北大拉皮。正宗的凉菜当时是这样的：绿豆凉粉，那种成卷的，一般都是买一卷。两个水黄瓜，一张干豆腐（其它地区有叫豆皮的，豆皮在东北是另一只豆制品，有的地区叫豆筋儿）用蒜末、盐、糖、醋、香油、酱油、辣椒油凉拌，再加入鸡蛋丝或者瘦肉丝。一道正宗的爽口东北凉菜就拌好了。这道菜经常出现在李家餐桌上。对了，干豆腐需要用水焯焯再过凉水，要不然，影响口感。

    每当天际泛起炽热的光芒，当那滚滚热浪如潮水般袭来，宣告着夏日的降临，人们总会不约而同地想起一种神奇而又美味的饮品——绿豆汤。这碗看似普通的绿豆汤，却蕴含着无尽的清凉与消暑之力。

    在厨房里，主妇们精心挑选出颗粒饱满、色泽翠绿的绿豆，将它们仔细洗净后放入锅中。随着清水的注入，绿豆在水中欢快地翻滚跳跃，仿佛一群绿色的小精灵正在尽情嬉戏。接着，大火熊熊燃起，锅内的水迅速沸腾起来，发出“咕嘟咕嘟”的声响。

    渐渐地，绿豆开始变软、破皮，释放出淡淡的清香。这时，主妇们会根据个人口味加入适量的冰糖或白砂糖，让甜蜜的滋味融入其中。继续炖煮一段时间后，绿豆完全融化成沙状，汤汁也变得浓稠起来。

    最后，一碗碗冰凉爽口的绿豆汤被端上餐桌。一家人围坐在一起，品尝着这份夏日里独有的清甜。一口下去，那冰凉的感觉瞬间传遍全身，仿佛能驱散所有的暑气和燥热。孩子们更是喝得津津有味，脸上洋溢着满足的笑容。

    李家每到炎热难耐的夏天时，便对一种独特的解暑方式情有独钟——那就是用冰凉刺骨的水去冲洗来自东北的绿豆糕。

    这种绿豆糕可不一般，它是由东北地区优质的绿豆精心制作而成。其外表呈现出淡淡的绿色，犹如夏日里清新的荷叶；质地细腻柔滑，仿佛丝绸般触感。

    当李家把这一块块精致的绿豆糕放入装满冰水的盆子
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