第113章 江米面(1/3)

    江米面也就是糯米面啦，它可是能做出好多美味可口的食物呢！下面就给大家介绍几种常见的江米面做法吧：

    首先来说说江米团子。先把适量的江米面倒入一个大碗里，慢慢加入温水，同时用筷子或手搅拌，直到形成不粘手的面团。接着把面团分成一个个小剂子，搓成圆球形状。然后可以根据个人口味准备馅料哦，比如豆沙馅、芝麻馅等等。将馅料包进小面团里，收口捏紧，再次搓圆，这样一个可爱的江米团子就做好啦，可以直接上锅蒸熟享用哟。

    再讲讲江米年糕。同样先和好江米面面团，不过这次要稍微硬一点。找个长方形的模具，铺上一层湿布防粘，把面团放进去按压平整。之后可以在表面撒上一些红枣、葡萄干等点缀一下。最后将整个模具放入蒸锅里大火蒸熟，出锅冷却后切成小块，香甜软糯的江米年糕就大功告成咯。

    还有一种受欢迎的就是油炸江米条了。依旧是和出柔软的面团，擀薄切成细条状。锅中倒油烧热，把江米条一根根放入炸至金黄酥脆捞出控油。喜欢甜口的还可以趁热在表面撒上一层糖粉或者糖浆，那滋味简直绝了！这是那个时代绝美的零食！

    说起李家的江米面呐，那可真是别具一番风味，拥有着独一无二、与众不同且独具一格的显着特色呢！而由他们家精心制作而成的江米面饼，则更是能够轻而易举地勾起人们肚子里的馋虫，让人望眼欲穿、垂涎欲滴呀！

    想做出如此美味的江米面饼可不是一件简单事儿哦。首先得小心翼翼地把江米面倒入一个宽敞的盆子当中，再往里面添加恰到好处的清水。紧接着，需要伸出双手轻轻地搅拌起这些材料来，务必确保它们能够充分融合并且分布均匀。完成了这一步骤之后，就让这团混合物静静地待在一旁，慢慢醒发一段时间吧。

    趁着这段等待的空闲时光，我们也不能闲着哟。赶紧把那些色泽鲜艳、颗粒饱满的小红豆一股脑儿地丢进锅里去，并加上适量的水开始烹煮。随着火候逐渐升温，锅里的水咕嘟咕嘟地翻滚着，小红豆也在不断地吸收水分和热量。渐渐地，小红豆变得越来越软糯，原本淡淡的香气也愈发浓郁起来，直至最终化作一股甜香四溢的味道飘散在空中。一旦发现小红豆已经达到了那种入口即化、软糯香甜的绝佳状态时，就得迅
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